El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 189 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 189 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| colesterol 6 mg | 2% |
| sodio 726 mg | 32% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 8g | 29% |
| proteína 4 g | |
| calcio 131 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta ensalada de col es fácil de hacer y perfecta para cubrir al estilo Carolina sándwiche de puerco desmenuzado o tacos de pescado. Puede ajustar la proporción de mayonesa y vinagre para que se adapte a su paladar. La ensalada de col complementará cualquier carne a la parrilla en la barbacoa de su jardín. También es un excelente acompañamiento para pollo frito sureño , pescado frito y mariscos.
No necesita herramientas sofisticadas para hacer ensalada de col . Realmente solo necesitas un cuchillo para picar el repollo. Coloca el repollo en su centro y córtalo en gajos. Luego corta cada gajo transversalmente en rodajas finas. Si lo prefieres, puedes sacar el procesador de alimentos y usar el desmenuzadoo una cuchilla para rebanar para hacer un trabajo rápido del repollo. Una solución aún más fácil, puede comprar repollo rallado precortado en la tienda de comestibles.
Hay muchas variaciones para agregar color y sabor. Además de simplemente usar un repollo verde, puede agregar un poco de repollo rojo o morado para interesar. El pimiento rojo se puede cortar en rodajas finas y puede rallar algunas zanahorias como complemento. Puede ajustar elsal y pimienta negra a tu gusto también.
ingredientes
- 1 col de cabeza pequeña
- 1/4 taza de sidra vinagre
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Pique el repollo en trozos grandes con un cuchillo afilado. Lave bien con agua fría y colóquelo en una centrifugadora para ensaladas para eliminar el exceso de humedad.
El abeto -
Combine vinagre de sidra, mayonesa, azúcar, pimienta negra y sal en un recipiente grande de plástico o vidrio. El metal es reactivo con el ácido, así que no use un recipiente de metal para esta receta, ya que dañará el sabor de la ensalada.
El abeto -
Agregue el repollo a la mezcla y combine suavemente. Colóquelo en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de usarlo.
El abeto -
Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días después de la preparación inicial.
El abeto -
¡Combínalo con tu plato principal favorito de barbacoa o pon una porción en tu sándwich y disfrútalo!
Consejos
- Uso de azúcar : La cantidad de azúcar deseada puede variar según los platos que se sirvan con la ensalada de col. También puede sustituir el azúcar por edulcorante artificial.
- Cremoso vs. picante : Varíe la proporción de mayonesa y vinagre hasta que encuentre las cantidades que más le convengan. Mayo agrega cremosidad, el vinagre agrega acidez.
- Preferencia de pimienta negra : La pimienta negra es otra preferencia personal. Use la cantidad que se adapte a su gusto. Algunas recetas de ensalada de col requieren 1/8 de cucharadita de pimienta negra y otras usan 1/2 cucharada. Esto ilustra una amplia gama de preferencias de sabor. También puede encontrar quenecesita menos pimienta negra recién molida en lugar de sacar un poco de la lata de pimienta molida. La pimienta molida puede perder algo de su sabor con el tiempo.
variaciones de recetas
- Variaciones de ingredientes : Una vez que haya dominado la ensalada de col básica, puede cambiarla según sus gustos y propósitos. Pruebe estas variaciones, individualmente o en combinación. Agregue una zanahoria mediana, rallada. Agregue un pimiento rojo, en rodajas finas. Agregue 1/4 tazatocino desmenuzado. Sustituya repollo morado por un poco de repollo verde. Mezcle repollos rojos y blancos con manzanas y haga el Todo Slaw .
- Sal, semillas de apio y cebolla en polvo : Corte la sal común por la mitad y sustituya 1/2 cucharadita de sal de apio. O use 1/4 cucharadita de semillas de apio o 1/2 cucharadita de cebolla en polvo.
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