El abeto come / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 192 | Calorías |
| 16 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 192 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 16 g | 21% |
| Grasa saturada 3g | 13% |
| colesterol 4 mg | 1% |
| sodio 693 mg | 30% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| proteína 3 g | |
| calcio 63 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Sirva esta ensalada de cangrejo simple y bien sazonada con una rodaja de aguacate sobre hojas de ensalada. Es una ensalada especialmente buena para un almuerzo o cena de verano, y es un entrante fabuloso o aperitivo ensalada
Use 1 libra de cangrejo cocido fresco para la ensalada. Puede cocinarlos al vapor usted mismo con el condimento Old Bay, o use cangrejo recién cocido del mercado si está disponible. El cangrejo azul promedio contiene aproximadamente 2 onzas de carne. Algunos sentiránmás pesado que otros, así que use más para asegurarse de tener suficiente para cuatro ensaladas. Un cangrejo Dungeness de 2 libras producirá aproximadamente 1/2 libra de carne.
El apio y los pimientos morrones cortados en cubitos añaden sabor y sabor, mientras que un poco de jugo de limón y mayonesa proporcionan el aderezo perfecto. Sirva la ensalada con rodajas de aguacate o rodee con rodajas de tomate.
El tamaño de una porción se considera de 3 onzas, pero es posible que desee porciones más pequeñas o más grandes dependiendo de si la ensalada es un aperitivo o un plato principal.
ingredientes
- 4 cangrejos Dungeness o 12 cangrejos azules
- 2 cuartos de galón de agua variará según su olla
- 2 cuartos de vinagre blanco cantidad igual al agua
- 1/2 taza de condimento Old Bay
- 1 taza de apio cortado en cubitos
- 1/4 taza de pimiento morrón verde o rojo, picado
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 3 cucharadas de mayonesa
- 8 tazas de hojas verdes para ensalada u hojas de lechuga Boston
- Opcional: 6 gajos de aguacate
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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Frote bien los cangrejos.
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Coloque una rejilla de alambre en una olla grande. Agregue cantidades iguales de agua y vinagre blanco a la olla a una profundidad de aproximadamente 3 pulgadas. El nivel del agua debe estar justo debajo de la parte superior de la rejilla. Coloque la olla sobrecaliente. Ponga a hervir el agua y el vinagre.
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Coloque alrededor de 2 a 3 cangrejos Dungeness o 6 cangrejos azules en la rejilla, espolvoree con 1/2 taza de Old Bay Seasoning, cubra y cocine al vapor durante aproximadamente 20 minutos. Los cangrejos Dungeness serán de color naranja brillante cuando estén listos, mientras que los cangrejos azulesser rojo.
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Retire los cangrejos cocidos y repita el proceso de cocción al vapor con el resto de los cangrejos.
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Deje que los cangrejos se enfríen, luego ábralos y elige la carne de cangrejo .
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En un tazón grande, mezcle la carne de cangrejo con apio picado, pimiento morrón picado, sal, pimienta, jugo de limón y mayonesa.
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Sirva sobre verduras mixtas, berros u hojas de lechuga con una rodaja de aguacate o rodajas de tomate si lo desea.
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Consejos
- Si no usa el condimento Old Bay, sazone el agua humeante con aproximadamente 1 cucharada de sal.
- Dependiendo de la costa en la que viva, la ensalada de cangrejo fresco será estacional desde el invierno hasta la primavera o desde el verano hasta el otoño. La temporada del cangrejo Dungeness comienza a mediados de noviembre hasta principios de diciembre y dura hasta el verano. Esto es lo opuesto a Marylandtemporada del cangrejo azul, que comienza en abril y dura hasta mediados de diciembre.
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