Ensalada de huevo simple

Ensalada de huevo básica Richard Hobson / Getty Images
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 3 a 4 porciones

La ensalada de huevo es fácil de preparar y hace excelentes sándwiches en pan rebanado, bollos deslizantes o panecillos o galletas. Agregar tomates en rodajas y un poco de lechuga al sándwich para un delicioso almuerzo.

ensalada de huevo también se puede servir sobre hojas de lechuga o espinaca. Agregue gajos de tomate y rodajas de aguacate maduro o sirva la ensalada con sopa o a ensalada mixta .

ingredientes

  • 3 huevos grandes
  • 1/4 taza de apio finamente picado
  • 1 cebolla verde picada o 2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
  • 3 a 4 cucharadas de mayonesa o al gusto
  • sal y pimienta al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Pon los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua fría. Coloca la cacerola a fuego alto en la estufa y lleva el agua a hervir. Retira la cacerola del fuego, tapa la cacerola y deja reposar los huevos.durante unos 15 minutos. Retire la tapa y deje correr agua fría sobre los huevos hasta que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos.

  3. Mientras los huevos aún estén ligeramente calientes, pélelos. Golpee los extremos en la encimera para que se rompan y luego enróllelos suavemente para que se rompan por completo. Comience a pelarlos por el extremo ancho.

  4. Ponga los huevos en un bol mediano y píquelos bien.

  5. Mezcle los huevos picados con el apio picado y la cebolla verde, si los usa. Agregue 2 cucharadas de mayonesa y mezcle bien. Agregue más mayonesa, según sea necesario para humedecer y satisfacer sus preferencias. Agregue sal y pimienta negra recién molida al gusto..

  6. ¡Disfruta!

Consejos

  • Para pelarlos más fácilmente, use huevos que tengan aproximadamente una semana. Los huevos muy frescos pueden ser difíciles de pelar. Si tiene una olla a presión, haga los huevos en eso; las cáscaras de huevo simplemente se desprenden después de que se hayan cocinado con-vapor a presión.
  • Los huevos duros son más fáciles de pelar tan pronto como estén lo suficientemente fríos para manipularlos. Enrolle el huevo sobre la encimera para aflojar la cáscara y comience a pelar por el extremo más ancho.
  • Los huevos duros con cáscara se pueden mantener refrigerados hasta por una semana. Es mejor usar los huevos duros pelados el mismo día en que se preparan.
  • La mejor manera de "picar" los huevos es lavarse bien las manos y luego usarlas para triturar los huevos. También puede aplastarlos con un batidor o un cortador de masa.
  • Sirva la ensalada de huevo en bizcochos pequeños partidos. Estas galletas de queso crema y cebollino sería perfecto para sándwiches de galletas con ensalada de huevo.

variaciones de recetas

  • Reemplace la cebolla verde con 1 a 2 cucharadas de cebolla dulce, cebolla amarilla o cebolla morada finamente picada.
  • Reemplace la cebolla picada y el apio con aproximadamente 2 cucharadas de aceitunas maduras picadas y 1 a 2 cucharadas de aceite empacado en aceite picadas y escurridas tomates secados al sol .
  • Experimente con sus complementos favoritos, como pepino picado o encurtidos de eneldo finamente picados, así como condimentos como pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo o eneldo.
  • Para una ensalada de huevo más ligera con una dosis adicional de proteína, reemplace la mitad de la mayonesa con yogur griego sin grasa.