El abeto / Ana Zelic
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1182 | Calorías |
| 86 g | grasa |
| 64 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1182 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 86 g | 110% |
| Grasa saturada 55g | 274% |
| colesterol 269 mg | 90% |
| sodio 71 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 64 g | 23% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 10 g | |
| calcio 171 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Varios países tienen su propia versión de arroz con leche , un dulce favorito, que incluye a España, Portugal, Turquía, Gran Bretaña y Estados Unidos. Milchreis es la versión alemana, hecha al cocinar arroz en la estufa en leche con azúcar y vainilla. En Alemania, a menudo se encuentra prefabricado en las tiendas de comestibles, pero también se puede preparar en la comodidad de su hogar.
A diferencia de EE. UU., Donde el arroz con leche casi siempre está en el menú de postres, los milchreis alemanes se suelen servir como un plato principal dulce con fruta o compota o simplemente con azúcar y canela encima. Es un gran desayuno o bocadillo
En esta receta, use leche en lugar de crema. A pesar de lo que pueda pensar, la leche es un producto final más cremoso. El arroz blanco de grano medio también es la mejor opción; sin embargo, puede usarlo arborio o arroz blanco de grano corto en una pizca. Hará un pudín de arroz más espeso y pegajoso. El arroz integral es una opción, aunque tendrá que cocinarse más tiempo y no creará el mismo plato final.
ingredientes
- 1 taza de arroz blanco de grano medio
- 1/4 taza de azúcar
- 1/8 cucharadita sal
- 4 tazas de leche
- 1 vaina de vainilla pieza de 2 pulgadas, abierta; o 1 cucharadita de extracto de vainilla
- canela molida al gusto
- Azúcar al gusto
- Opcional : compota de frutas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Ana Zelic
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Mezcle el arroz, el azúcar y la sal en una cacerola grande.
El abeto / Ana Zelic
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Agregue la leche y agregue el trozo de vainilla o el extracto de vainilla.
El abeto / Ana Zelic
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Coloque la mezcla a fuego medio y deje hervir, revolviendo con frecuencia.
El abeto / Ana Zelic
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Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el arroz esté suave y la mezcla se espese. Revuelva con frecuencia.
El abeto / Ana Zelic
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Sirva caliente con canela y azúcar o compota de frutas o ambos. ¡Disfruta!
El abeto / Ana Zelic
sugerencia
- Existe el riesgo de quemaduras al preparar arroz con leche en la estufa. Sin embargo, preparar milchreis en a olla a presión prácticamente elimina cualquier posibilidad de que el pudín se queme en el fondo. Ponga a hervir el pudín en una olla a presión sin tapa y luego retírelo del fuego. Sujete la tapa, pero no cierre la ventilación. Déjelo reposaren el fuego caliente durante 30 minutos. Revise el arroz y si no está lo suficientemente suave, déjelo hervir nuevamente y repita.
variaciones de recetas
- Cambie esta receta básica mezclando nuez moscada cardamomo , mermelada o conservas, pasas, orejones, cerezas secas, arándanos secos, manzanas secas , duraznos secos, nueces, nueces, almendras o una mezcla de varias de estas opciones.
- Las frutas secas y las nueces son una combinación sabrosa. El arroz con leche es tan suave que puedes cambiar el sabor de manera significativa al hacer adiciones.
- Si le gusta la canela, mezcle un poco con el pudín y espolvoree cuando lo sirva. Va especialmente bien con las pasas si ha optado por agregarlas.
- milchreis alemán a menudo se sirve con compota de frutas encima. Facilítelo colocando una cucharada de mermelada encima. Si se siente aventurero, cocine fruta fresca con agua y un poco de azúcar para hacer una compota caliente .
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