| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 598 | Calorías |
| 29 g | grasa |
| 36 g | carbohidratos |
| 47 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 598 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 29 g | 37% |
| Grasa saturada 11g | 54% |
| colesterol 198 mg | 66% |
| sodio 1105 mg | 48% |
| Carbohidratos totales 36 g | 13% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Azúcares totales 21g | |
| proteína 47 g | |
| vitamina C 3 mg | 13% |
| calcio 127 mg | 10% |
| Hierro 6 mg | 32% |
| Potasio 799 mg | 17% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta sencilla receta de pastel de carne es ideal para la cena del domingo, y es bastante fácil para una noche entre semana. Para una comida sabrosa, sirva el pastel de carne con puré de papas casero y guisantes y zanahorias o tu favorito al vapor o verduras asadas . El pastel de carne también combina bien con macarrones con queso , o puede elegir un pilaf de arroz o patatas gratinadas .
La simplicidad es lo que hace que este pastel de carne sea tan bueno, y es probable que tenga la mayoría de los ingredientes a mano. No es necesario precocinar ni picar los ingredientes tampoco. Simplemente combine todo en un tazón, dé forma al pan y hornee!
El pastel de carne también es versátil. Siéntase libre de agregar algunas verduras frescas salteadas o cambiar el sabor con un condimento diferente o una mezcla de especias. Siéntase libre de usar salsa de tomate natural o salsa barbacoa para cubrir el pan o, si se sienteun poco aventurero: prepare el aderezo opcional. Para un pastel de carne más picante, puede elegir salsa de chile o salsa de cóctel en lugar de ketchup.
Haga clic en Reproducir para ver esta sencilla y deliciosa receta de pastel de carne reunida
ingredientes
Para el glaseado / cobertura opcional :
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4 cucharadas salsa de tomate
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4 cucharadas miel o jarabe de arce
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2 cucharadas mostaza de Dijon
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1 cucharadita salsa Worcestershire
Para el pastel de carne :
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2 libras carne molida
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2 grande huevos ligeramente golpeado
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1/2 taza leche
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1 taza pan rallado simple, seco
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2 cucharadas picado cebollas secas o 1/2 taza de cebolla finamente picada
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1 1/2 cucharaditas condimento para hamburguesas o 1 1/4 cucharaditas de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
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1/2 taza salsa de tomate
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Caliente el horno a 350 F. Rocíe un molde para pan de 9 x 5 x 3 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente y reserve.
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Si usa la cobertura opcional, en un tazón pequeño, combine el ketchup, la miel o el jarabe de arce, la mostaza y la salsa Worcestershire hasta que estén bien mezclados. Cubra el tazón y refrigere.
El abeto -
En un tazón grande, combine la carne molida, los huevos, la leche, el pan rallado, la cebolla, el condimento para hamburguesas y 1/2 taza de salsa de tomate.
El abeto -
Mezcle hasta que esté bien mezclado y empaque en el molde para pan preparado.
El abeto -
Hornee el pastel de carne durante 1 hora y 10 minutos.
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Drene con cuidado el exceso de grasa.
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Luego cubra el pan con la mezcla de cobertura opcional o aproximadamente 4 cucharadas de salsa de tomate.
El abeto -
Hornee por 10 a 15 minutos más.
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Retirar del horno y dejar reposar durante al menos 10 minutos, cubierto con papel de aluminio.
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¡Cortar, servir y disfrutar!
¿Puede usar avena en lugar de pan rallado en un pastel de carne?
La avena es un excelente reemplazo para el pan rallado en un pastel de carne. La avena agrega textura y, con los huevos, ayuda a mantener unido el pastel de carne y absorber el exceso de humedad.
¿Por qué se deshace mi pastel de carne?
Al igual que cuando está cocinando otras carnes, es importante dejar que su pan lo haga descanso antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se bloqueen, el pan se endurezca y sea más fácil de cortar. Si no deja reposar el pan, corre el riesgo de que el pastel de carne se deshaga.
¿Debe cocinarse el pastel de carne cubierto o descubierto?
El pastel de carne se puede cocinar tapado o descubierto. Por lo general, cuando se cubre un plato, es para mantener más humedad y evitar que se queme demasiado rápido en la parte superior. Esto no debería suceder cuando se cocina a la temperatura recomendada de 350 F. Pero,Como cada horno puede variar en temperatura, si está cocinando pastel de carne sin tapar y nota que está comenzando a quemarse, coloque un trozo de papel de aluminio encima.
Adelante
- Para hacer un pastel de carne con un día de anticipación, prepare el pan y cubra la sartén. Refrigere el pan hasta por 24 horas y hornee según las instrucciones, o hasta que alcance al menos 160 F si el pan incluye aves, cocine hasta que esté a 165 ° C.F.
- Para congelar un pastel de carne crudo, déle forma y envuélvalo bien en una hoja de envoltura de plástico y una hoja de papel de aluminio. O forre un molde para pan con papel de aluminio y congélelo en la sartén. Agarre los extremos del papel de aluminio y retire elpan de la sartén. Envuélvalo bien en una envoltura de plástico y papel de aluminio. Congele el pastel de carne crudo hasta por 4 meses.
- Para hornear el pastel de carne congelado, desenvuélvalo y colóquelo en una bandeja para hornear con borde o en un molde para pan. Hornee durante aproximadamente 1 1/2 horas, o hasta que alcance al menos 160 F 165 F si el pan incluye aves en elcentrar.
Cómo almacenar y congelar el pastel de carne sobrante
- Refrigere el pastel de carne sobrante en recipientes herméticos poco profundos o envuélvalo bien con papel de aluminio o plástico. Use el pastel de carne sobrante refrigerado dentro de 4 días.
- Para un almacenamiento más prolongado, el pastel de carne se puede congelar. Envuelva el pastel de carne o las rebanadas con una envoltura de plástico y papel de aluminio resistente y congele hasta por 4 meses. Descongele el pastel de carne cocido congelado en el refrigerador durante la noche.
- Vuelva a calentar el pastel de carne sobrante en un horno a 350 F hasta que alcance al menos 165 F, la temperatura mínima segura para los alimentos cocidos sobrantes.
Consejos
- Carne molida con a proporción de 80/20 o 85/15 producirá un pastel de carne húmedo y sabroso.
- Hornear el pastel de carne en un molde especial para pastel de carne o en una rejilla ayudará a drenar parte del exceso de grasa. Si no tiene un molde especial, puede hacer un pan de forma libre en una bandeja para hornear con borde forrado con papel de aluminioo un molde para hornear de 9 x 13 x 2 pulgadas.
- Cubra el molde para pan con papel pergamino o papel de aluminio, como un cabestrillo. Simplemente tome los extremos del papel o papel de aluminio y levante el pastel de carne del molde cuando esté listo.
variaciones de recetas
- Experimente con mezclas de carne. Si bien la carne de res da un sabor excelente y se mantiene bien unida, agregar una porción de carne de cerdo molida magra proporcionará jugosidad. La ternera molida agregaría ligereza a un pan, y el pollo o pavo molido reduciría algo de grasa y calorías.
- En lugar de la cobertura opcional, cubra el pastel de carne con salsa barbacoa preparada justo antes de que termine de hornearse.
- Use migas de galletas saladas, galletas saladas de queso triturado o pan rallado suave en el pastel de carne en lugar de pan rallado fino y seco.
- Hornee el pastel de carne en moldes para muffins individuales. Use aproximadamente 1/4 de taza de mezcla de pastel de carne para cada muffin
- Cubra el pastel de carne con tiras de tocino antes de hornear, o agregue tocino cocido desmenuzado a la mezcla de carne.
- Empaque la mezcla de pastel de carne en moldes individuales engrasados y luego inviértalos en una bandeja para hornear con borde para obtener panes de carne individuales con una forma perfecta.
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