El abeto / Loren Runion
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 385 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 48 g | carbohidratos |
| 24 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 385 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 15% |
| Grasa saturada 3g | 16% |
| colesterol 35 mg | 12% |
| sodio 11476 mg | 499% |
| Carbohidratos totales 48 g | 17% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 24 g | |
| calcio 163 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El nombre de esta sopa en español significa sopa líquida , lo cual suena extraño para nuestros oídos angloparlantes porque, después de todo, ¿no es todo líquido de sopa? ¡En México, no lo es! El término sopa no necesariamente denota un plato caldoso; con la misma frecuencia puede referirse a curso en el que se sirve un plato. El plato de sopa en una cena puede estar compuesto por una sopa caldo y / o una porción moderada de un plato de arroz o pasta no líquido.
Sea como sea, este plato es un mayor comida mexicana reconfortante preparado en casi todos los hogares del país. Casi siempre se sirve en tazones como plato de apertura de una comida, a veces hasta varios días a la semana, y a menudo es lo primero que un joven mexicano aprenderá a cocinar.Los ingredientes son tan simples y ordinarios que uno no esperaría que saliera nada especial de ellos, pero esta humilde sopa es fragante y reconfortante como ninguna otra.
ingredientes
- 2 tomates frescos maduros pelados y picados, o 1 lata 14.5 onzas / 21 gramos de tomates picados
- 1/4 cebolla mediana
- 1/2 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite de cerdo o vegetal
- 1 paquete 200 gramos de pasta pequeña cabello de ángel, alfabeto o similar
- 6 tazas / 1,5 litros caldo de pollo casero, de un frasco o hecho con cubitos de caldo / pasta / polvo
- 3 limones a la mitad
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque los tomates, la cebolla, el ajo y la sal en a licuadora y procese bien.
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Caliente la manteca de cerdo o el aceite en una cacerola mediana. Vierta la pasta directamente de su empaque en la grasa caliente. Si la pasta es larga, rómpala un poco con las manos mientras hace esto.
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Freír la pasta, revolviendo continuamente hasta que la mayor parte se haya vuelto de color marrón claro. Es fácil quemar la pasta, así que asegúrese de prestarle toda su atención durante este paso.
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Agregue el caldo de pollo y la mezcla de tomate y deje que la sopa hierva suavemente durante 15 o 20 minutos. Pruebe su sopa líquida y agregue sal, si es necesario. Proporcione mitades de limón para que cada persona pueda exprimir el jugo al gusto en el tazón.
El abeto / Loren Runion
variaciones de recetas
- Agregue verduras picadas zanahorias, calabaza, apio, nabos, maíz, guisantes, judías verdes, repollo, etc. a esta sopa para que sea más sustanciosa y nutritiva.
- Haga pequeñas albóndigas y agréguelas, solo unas pocas si planea usar la sopa como entrante o plato ligero, muchas albóndigas y algunas verduras para convertirla en el plato principal.
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