El abeto
Hacer salsa es ejercer su derecho como cocinero casero, experimentar la comida cómo usted quiero disfrutarlo. Además, a menudo hay mucho espacio para adaptar una salsa a su gusto; agregue algunos pimientos picantes aquí, hirviendo a fuego lento en un poco de crema adicional allí, y la lista continúa. Esta es su guía para la salsa esencialrecetas, para que pueda seguir reinventando sus ensaladas, acompañamientos y platos principales una y otra vez.
Todas estas recetas están hechas con técnicas simples de seguir y no requieren equipo o experiencia especial. Una vez que domines estas recetas fáciles, ¡no hay límite para la cantidad de variaciones de salsa que puedes inventar!
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salsa bechamel
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Hecho de harina, mantequilla y leche, un simple bechamel la salsa puede llevarte lejos como cocinero casero. De hecho, se considera uno de los cinco salsas madre , lo que significa que puede crear una serie de otras salsas populares utilizando bechamel como base. Disfrútelo encima del italiano clásico canelones o simplemente rociarlo zanahorias y chirivías asadas .
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salsa BBQ
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Si el béisbol es el pasatiempo favorito de Estados Unidos, la barbacoa es su delicia gastronómica favorita. Originalmente desarrollado en el sur de Estados Unidos salsa barbacoa se ha convertido en una especie de símbolo cultural, con varias regiones luciendo sus propias recetas exclusivas. Y, con todas las diferentes formas en las que puedes animar tu salsa barbacoa así salsa barbacoa que tiene ron, porque ¿por qué no?, Puede personalizar su próximo estante de costillas o brochetas de tofu frito y haz que tus invitados pregunten cuál es tu secreto.
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Rémoulade
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En su forma más básica, a rémoulade es una salsa a base de mayonesa o alioli que a menudo se sirve para mojar con carne, papas fritas o mariscos. Este rémoulade es la respuesta de Louisiana a la receta clásica, que agrega cornichons, una abundante mostaza y salsa picante. Su sabor es tan vivo comoun desfile por Bourbon Street y es perfecto en esto camarón po 'boy .
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chimichurri
Lisovskaya / Getty Images
A los argentinos les encanta su barbacoa, así que es natural que hayan creado una salsa para acompañarla. chimichurri es una salsa argentina clásica hecha con orégano, vinagre y montones de perejil. Es un sabor fresco y encantador para agregar al ahumado tira de asado o picante choripán .
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salsa satay
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Tan delicioso en los postres como en los platos salados, los cacahuetes son un verdadero regalo. El par tailandés es su clásico salsa satay de maní con brochetas de carne jugosa y fresco, delicado rollitos de primavera igualmente. También es muy fácil de hacer, ya que solo requiere los ingredientes correctos y un procesador de alimentos o licuadora.
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salsa de caramelo
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salsa de caramelo es increíblemente simple de hacer; después de todo, es solo una combinación de azúcar, harina, mantequilla y leche, pero la forma en que transforma los postres lo convierte en un unicornio culinario. Así que adelante, haz algo de magia y rocíalo sobre tu helado de café o en tu tarta de manzana frita .
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Salsa Boloñesa
Aleksandra Iakoleva / Getty Images Creada en Bolonia, Italia de ahí su nombre, la boloñesa es una salsa a base de carne con tomates cocidos a fuego lento. Tradicionalmente, se coloca en capas sobre un piso pasta fideos, como tallarines, pero también es tentador comerlos directamente de una cuchara. esta versión requiere carne molida y panceta, que es tan deliciosa como suena.
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salsa picante india
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salsa picante se originó en la India, donde cada región utiliza su propia mezcla característica de frutas, verduras, especias y hierbas para servir con una variedad de platos. Puede ser dulce y con trozos, como este chutney de papaya y pasas —o suave y sabroso como este coco del sur de la India versión. Hazlo con dosa para un refrigerio ligero o brochetas para una extensión india total.
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Chermoula
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La palabra “ chermoula ”sale de la lengua tan bien como su sabor juega con ella. Esta creación marroquí se centra en el cilantro y el azafrán, y se utiliza tradicionalmente para marinar pescado . Dicho esto, es igual de bien servido sobre tortas de papa marroquíes, o maakuoda batata .
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Salsa Mexicana de Chocolate
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esto salsa de chocolate mexicano agrega licor de canela y café a la receta clásica, haciendo churros y pastel de chocolate aún más fácil de disfrutar aunque estamos bastante seguros de que podría extenderlo en papel de lija y aún sabría bien.
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Aderezo de diosa verde
El abeto / Laurel Randolph
Aderezo de diosa verde es una ensalada por sí sola, que mezcla hierbas frescas como albahaca, perejil y cebollino para crear una salsa fresca y brillante. Es excelente lechuga romana a la parrilla , o doblado en su ensalada de bulgur y verduras de verano .
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Salsa de ciruela china
Lauri Patterson / Getty Images Este pegajoso salsa de ciruela es un alimento básico chino, acompaña pato platos y vegetales salteados Igual. La receta requiere un poco de esfuerzo, pero una vez que esté completa, entrará en una nueva era, es decir, salsa vida antes de ciruela y salsa vida después de ciruela.
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Salsa caribeña Jerk
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salsa Jerk jamaicana es tan brillante y picante como su tierra natal. Sus ingredientes principales, pimientos Scotch Bonnet, pimienta de Jamaica, tomillo y ajo juegan perfectamente en a paleta de cerdo u otros cortes duros de carne, destinados a la parrilla de carbón .
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holandesa
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Aunque un huevo Benedict es la tarjeta de presentación clásica de holandesa , también es espléndido en buñuelos de salmón o un lado de tierno espárragos . Esta receta requiere mantequilla clarificada , que se crea al hervir la mantequilla a fuego lento y guardar la grasa que sube a la parte superior. Esto hace que su salsa holandesa sea más sabrosa y más fácil de emulsionar.
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Salsa para Tortas de Cangrejo
Leah Maroney
Esta salsa espesa y cremosa es perfecto para pasteles de cangrejo y otros mariscos fritos o a la parrilla como el bacalao o los camarones. La combinación de mayonesa, mostaza, alcaparras, encurtidos y especias lo convierte en un aderezo sabroso o salsa para mojar.
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Schug
El abeto / Anita Schecter
Schug se originó en Yemen pero se ha extendido por el Medio Oriente, denominado harif en Israel y dakkous en el Golfo Pérsico. Es una mezcla molida de cilantro, perejil, ajo y pimientos picantes; muchos pimientos picantes. Schug complementa el sabor ahumado de berenjena a la plancha y brochetas , pero se puede cambiar por mostaza en a huevo relleno , igualmente también.
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salsa sartén
El abeto / Kristina Vanni
Una salsa sartén aprovecha todos los sabrosos trozos de carne que quedan en su sartén, después de que esté cocida. esta receta es un placer prepararlo, simplemente requiere una pizca de vino y algunas otras guarniciones antes de que esté listo para servir. Sirva sobre la carne patatas alevines crujientes , o un lado de salteado hongos silvestres .
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salsa
El abeto / Ali Redmond
esta receta es un clásico estadounidense y requiere una cantidad mínima de ingredientes, solo grasa de pollo, harina para todo uso, agua, sal y pimienta. Las ideas para realzar el sabor con vino blanco, hierbas y menudencias se incluyen como variaciones.
