| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 433 | Calorías |
| 36 g | grasa |
| 12 g | carbohidratos |
| 16 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 433 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 36 g | 46% |
| Grasa saturada 19g | 96% |
| colesterol 203 mg | 68% |
| sodio 607 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 12 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 16 g | |
| calcio 312 mg | 24% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Quiche tiene el atractivo de una tortilla sin complicaciones, lo que facilita servir un desayuno casero para una multitud. Esta simple quiche de salchicha y queso cheddar tiene un sabor fantástico tal como está, pero la receta también permite la personalización con otros ingredientes favoritos.
Use una base de pastel congelada normal o sin gluten o una masa ya preparada, o siga las instrucciones para la base casera. Puede terminar con un relleno adicional si usa una base congelada. No es necesario desperdiciarla; simplemente hornee sinuna corteza en una fuente para hornear pequeña untada con mantequilla o en un molde.
ingredientes
- para corteza :
- 1 1/3 tazas multiusos harina
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla fría 1 barra, cortada en trozos pequeños
- 2 a 4 cucharadas de agua helada
- para llenar :
- 6 a 8 onzas salchicha de cerdo para el desayuno o salchicha de pavo
- 4 huevos grandes
- 1 1/2 tazas mitad y mitad
- 1/4 cucharadita de tomillo de hojas secas
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 taza de queso cheddar fuerte rallado
Pasos para hacerlo
Prepare una masa casera o siga las instrucciones del paquete para una masa de masa de pastelería de 9 pulgadas comprada o masa de masa de tarta refrigerada.
Corteza casera opcional
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En un tazón, combine la harina y la sal. Corte la mantequilla fría con una batidora de repostería o con los dedos hasta que se formen migas gruesas; agregue agua helada, un chorrito a la vez, hasta que la masa se mantenga unida y forme una bola.Forme un disco plano, envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigérelo durante unos 30 minutos.
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Caliente el horno a 375 F 190 C / Gas 5.
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En una superficie ligeramente enharinada con un rodillo enharinado, extienda la masa en un círculo de aproximadamente 11 a 12 pulgadas de diámetro. Coloque la masa en un molde para pastel o en un molde para quiche de 9 pulgadas. Recorte el borde, dejando 1 /Saliente de 4 pulgadas alrededor del plato. Engarce el borde como desee.
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Cubra la corteza con papel de aluminio y rellénela con frijoles secos o pesos de pastel . Hornee la masa de quiche en el horno precalentado durante aproximadamente 8 a 10 minutos.
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Saque la base de la tarta del horno y retire el papel de aluminio y los pesos de la tarta. Déjela a un lado para que se enfríe.
Llenado
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En una sartén grande a fuego medio, dore la salchicha, separando los trozos grandes. Escúrrala bien y déjela a un lado.
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En un tazón pequeño, mezcle los huevos, mitad y mitad, tomillo y pimienta hasta que estén bien mezclados.
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Espolvoree la salchicha cocida sobre la corteza parcialmente horneada y luego cubra la salchicha con el queso rallado.
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Vierta la mezcla de huevo sobre la salchicha y el queso.
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Hornee el quiche durante unos 30 minutos o hasta que el relleno se asiente y la parte superior se dore ligeramente.
variaciones
Después de dorar y escurrir la salchicha, ablande aproximadamente 1/2 taza de pimientos morrones y cebollas picados en la grasa residual en la sartén, luego extiéndalos uniformemente sobre la salchicha cuando ensamble el quiche.
Saltee alrededor de 4 onzas de champiñones en rodajas o picados en aceite de oliva y agréguelos al quiche junto con la salchicha.
Notas de servicio
Para el desayuno o el brunch, sirva el quiche a temperatura ambiente con rodajas de tomates o frutas frescas. O sírvalo para el almuerzo con una taza de sopa o ensalada.
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