El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 121 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 121 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| colesterol 4 mg | 1% |
| sodio 692 mg | 30% |
| Carbohidratos totales 7 g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 5 g | |
| calcio 98 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El calabacín salteado es un ejemplo perfecto de cómo la comida simplemente preparada puede ser tan sabrosa. Cortada y preparada rápida y fácilmente en una sartén sobre la estufa, esta receta es una obviedad cualquier noche de la semana.
Como cualquier jardinero le dirá, el calabacín proviene de una prolífica planta de verano. Es del calabaza de verano familia junto con variedades amarillas como crookneck. Cuando compre la verdura verde, busque calabacines de colores brillantes, impecables y firmes. Guárdelos en el cajón para verduras del refrigerador hasta por unos días y utilícelos antes del calabacín se vuelve arrugado.
como con todos recetas de calabacín , el calabacín salteado sabe mejor cuando el calabacín fresco está en temporada. Si tiene un exceso de calabaza de verano, prepare esta guarnición para acompañarla con pollo, pescado, ternera o un plato principal vegetariano. Es fácil darle su toque personal.receta agregando otras verduras, especias o hierbas, y más. No escatime en sal, ya que ayuda a resaltar el delicado sabor del calabacín.
ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 libras calabacín cortado en rodajas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 cucharadita ajo en polvo
- 1/4 taza queso parmesano rallado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
El abeto / Diana Chistruga
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Agregue el calabacín en rodajas, sal, pimienta y ajo en polvo.
El abeto / Diana Chistruga
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Cocine, mezclando el calabacín ocasionalmente hasta que esté tierno pero crujiente. Pruebe y ajuste los condimentos agregue más sal y pimienta, si es necesario.
El abeto / Diana Chistruga
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Espolvoree con queso parmesano. Cocine otros 30 segundos más o menos, hasta que el queso se derrita. Retire del fuego y sirva inmediatamente.
El abeto / Diana Chistruga
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¡Disfruta!
Consejos
- Los calabacines más pequeños tienden a ser más tiernos y sabrosos, pero cualquier tamaño funcionará para esta receta siempre que los corte de manera uniforme.
- Use calabacín salteado en una tortilla , quiche o frittata o tirar en un plato de pasta.
variaciones de recetas
- Esta receta también funcionará con amarillo calabaza de verano o una mezcla de calabacín y calabaza.
- Agregue cebolla cortada en cubitos o en rodajas finas a esta receta para obtener un sabor más dulce. Comience salteando la cebolla por un minuto antes de agregar el calabacín.
- Reemplace el ajo en polvo con ajo real. Agregue ajo picado durante los últimos minutos de cocción.
- Agregue hierbas frescas como hojas de tomillo mientras cocina, o termine con una pizca de perejil fresco.
- Agregue una pequeña cantidad de mantequilla hacia el final de la cocción para obtener una riqueza adicional.
- Omita el queso si es vegano. Sirva como está o cámbielo por una pizca de queso vegano o levadura nutricional .
- Reemplace el queso parmesano con una pizca abundante de queso de cabra desmenuzado para obtener un plato más cremoso y un sabor diferente.
- Combine con otras verduras de verano como tomates maduros en cubos grandes para un salteado de verano.
- Cubra con tocino crujiente y desmenuzado.
