El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 254 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 26 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 254 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 3% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 15534 mg | 675% |
| Carbohidratos totales 26 g | 10% |
| Fibra dietética 10g | 35% |
| proteína 12 g | |
| calcio 35 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El cabestrillo de Singapur es un cóctel clásico de ginebra que ha encantado a los bebedores durante más de un siglo. La historia popular es que fue desarrollado alrededor de 1915 por Ngiam Tong Boon en el Long Bar en el Raffles Hotel de Singapur. Aunque su origen es discutible, es un ponche afrutado semidulce y chispeante con unsabor deliciosamente complejo.
Casi todas las recetas de cabestrillos de Singapur son diferentes y pocos están de acuerdo con la fórmula o los ingredientes de esta cóctel famoso . Si bien muchos afirman ser la versión "original" de Raffles, esa receta aparentemente se perdió en la década de 1930. Hasta cierto punto, cada versión sigue la fórmula de gin sling de ginebra, cítricos, edulcorante y refresco. Muchos bartenders están de acuerdo en que benedictino es el ingrediente clave de este cabestrillo y el sabor herbáceo del licor esencial para cualquier buen cabestrillo de Singapur.
Esta receta es una de las variaciones más nuevas. Otras incluyen cualquier cosa, desde jugo de piña hasta granadina y licores de naranja . Los historiadores de los cócteles también han encontrado recetas más antiguas que son igualmente intrigantes. No importa cómo mezcle el cabestrillo de Singapur, es una bebida fascinante que bien vale la pena explorar.
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ingredientes
- 1 1/2 onzas ginebra
- 1 onza Bénédictine
- 1 onza jugo de lima
- 1/2 onza de licor de cereza
- 1/4 onza de jarabe simple
- 2 onzas agua mineral con gas
- Adornar : rodaja de limón
- Decoración: cereza marrasquino
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
en a coctelera relleno de cubitos de hielo, verter la ginebra, el benedictino, el zumo de lima, el licor de cereza y el almíbar.
El abeto -
El abeto -
tensión en a vaso alto sobre hielo fresco.
El abeto -
Cubra con agua mineral con gas.
El abeto -
Adorne con una rodaja de limón y una cereza. Sirva y disfrute.
El abeto
Consejos
- Para el licor de cereza, brandy de cereza , kirsch y cereza Heering son opciones populares.
- si lo desea flotar el licor de cereza encima, vertiéndolo sobre el dorso de una cuchara de bar después de agregar el refresco.
- El almíbar simple puede variar en dulzura. El vertido de 1/4 de onza de la receta debe ser bueno con a almíbar simple rico 2: 1 . Cuando use un jarabe hecho con partes iguales de azúcar y agua, es posible que desee agregar un poco más.
¿Qué hay en el Raffles Singapore Sling?
En 2015, el Raffles Hotel Singapore celebró el centenario del sling de Singapur, que algunos llaman la bebida nacional de Singapur. Según Raffles, la intención de Ngiam Tom Boon era clara: producir un cóctel que pareciera jugo y tuviera un color rosado que atraería a las mujeres. Fue, como señala el hotel, "un ponche socialmente aceptable para las damas". Más allá de la ginebra. jugo de piña es el ingrediente principal en la versión Raffles. También incluye granadina, jugo de lima, Bénédictine, Cointreau y, para el "tono bastante rosado", brandy de cereza. No mencionaron la contribución de la granadina al color.
Una honda de Singapur anterior
Raffles tiene el reclamo más famoso del cabestrillo de Singapur. Sin embargo, el historiador de cócteles David Wondrich cuenta una historia completamente diferente en su libro, "Imbibe!". Una adaptación del cabestrillo de ginebra, puede haber existido desde 1897 aproximadamente yera un cura popular para la resaca y una panacea general para cualquier cosa que pueda afectarlo.
Wondrich desenterró una receta del Singapore Cricket Club. Esta versión vierte 1 onza de brandy de cereza, ginebra, Bénédictine y jugo de lima. Wondrich recomienda revolverlo con hielo y luego terminarlo con 1 a 2 onzas de agua con gas.y una pizca de Angostura Bitters. Para la ginebra, a tradicional London dry o Old Tom es una buena elección y la guarnición sugerida es un toque de lima.
A esa receta le falta el jugo de piña. Es posible que fuera el ingrediente clave que Ngiam usó para "mejorar" una bebida popular que se encontraba en todo Singapur en ese momento.
Variaciones populares de la honda de Singapur
- Wondrich señala que algunas recetas de la década de 1930 usaban clarete o ginebra de endrinas para darle al cabestrillo su color característico. Con cualquiera de los dos, recomienda reducir la lima y el benedictino, y luego agregar más ginebra.
- "The Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock 1930 incluye el cabestrillo más simple de Singapur: ginebra seca, brandy de cereza, jugo de limón y refresco.
- Se encuentran dos versiones populares en Gary "Gaz" Regan "La alegría de la mixología". La receta de Singapore Sling No. 2 usa 2 onzas de jugo de piña y Beefeater Gin, 1/2 onza de Cherry Heering y triple sec, 1/4 onza de Bénédictine y 3/4 onza de jugo de lima. Está cubierto conAngostura Bitters y club soda. Aparentemente, esta receta se encontró en una montaña rusa de Raffles y no tenía medidas, por lo que los camareros tuvieron que improvisar para llegar a estas recomendaciones.
- La receta Singapore Sling No. 1 de Regan es completamente diferente y omite la piña. En su lugar, usa 2 onzas de ginebra, 1/2 onza de cada uno de Bénédictine y kirsch , 3/4 onza de jugo de limón y ambos amargos de naranja y aromáticos . Como con la mayoría de los cabestrillos, se cubre con agua con gas.
¿Qué receta de cabestrillo es para usted?
Estas versiones ni siquiera comienzan a reflejar las muchas hondas de Singapur que puede encontrar. Hay demasiadas para contar.
Muchos bebedores empeoran las cosas al intentar replicar el mirar del cabestrillo que les sirvieron en Raffles y lo inundaron con demasiado rojo típicamente granadina .Esto puede hacer que la bebida sea demasiado dulce.La apariencia de cualquier cóctel no es tan importante como el sabor, y el color puede diferir por diversas razones.Por ejemplo, puede estar usando el kirsch incoloro mientras que la barra usa Cherry Heering o un brandy de cereza con un color rojo intenso similar.
El objetivo es encontrar un cabestrillo de Singapur que usted disfruta. Seguir la receta original o elegir el "color correcto" no es un enfoque productivo. Algunas recetas tienen un perfil más seco, mientras que otras son más dulces, y siempre puedes hacer tus propios ajustes. ¿Por qué no? Todos los demás lo hicieron.
La buena noticia es que, en su mayor parte, las recetas de cabestrillos de Singapur coinciden en ingredientes similares. Eso significa que puede ahorrar un poco de dinero y abastezca su barra con lo esencial mientras juega con estas recetas hasta que encuentre su fórmula ideal. Escríbala para poder duplicarla más tarde, luego siéntese y disfrute de este cóctel icónico
¿Qué tan fuerte es un cabestrillo Singapur?
El cabestrillo de Singapur es un ponche de frutas encantador que es relativamente fácil con el alcohol . A pesar de todas las variables, por lo general se mezcla hasta aproximadamente un 15 por ciento de ABV prueba 30, que es el promedio para las bebidas highball.
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