esto pan integral no solo se ve hermoso, también tiene un sabor delicioso. También se congela extremadamente bien para que pueda prepararlo con anticipación y congelarlo hasta que esté listo para usarlo. La receta hace una barra de pan mediana.
ingredientes
- 2 cucharaditas de miel
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharaditas levadura seca activa
- 2 cucharadas leche en polvo
- 2 cucharadas de salvado de trigo crudo
- 1 1/2 tazas de harina integral
- 1/2 taza más 1 cucharada de harina de pan
Pasos para hacerlo
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En un tazón mediano, agregue miel, aceite vegetal y agua tibia. Revuelva.
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Agregue sal, levadura, leche en polvo y salvado de trigo crudo.
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Mezcle la harina de trigo integral, luego mezcle aproximadamente 1/4 taza de harina de pan.
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Coloque la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y amase el 1/4 de taza restante más la cucharada de harina de pan en la masa durante aproximadamente 5 minutos. Cuando termine, la masa estará ligeramente pegajosa.
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Engrase un tazón mediano. Ponga la masa en el tazón y déle la vuelta para que la parte superior de la masa quede ligeramente engrasada. Cúbrala con un paño limpio y deje que la masa se eleve en un lugar cálido durante unos 45 minutos o hasta que doble su tamaño
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Coloque la masa sobre una tabla y amase las burbujas de aire durante unos 3 minutos. Forme una hogaza de pan.
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Engrase el molde para pan. Espolvoree harina de maíz en el molde para pan, si lo desea. Coloque el pan en el molde. Cubra y deje reposar durante unos 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.
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Hornee el pan a 350 grados F durante 40 minutos. Colóquelo en una rejilla o sobre un paño de cocina limpio y déjelo enfriar.
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El pan se puede congelar en una bolsa sellada para congelador hasta por 3 meses.
Consejos para hornear pan :
Mantenga la levadura almacenada en un recipiente hermético y en el refrigerador. El calor, la humedad y el aire matan la levadura y evitan que la masa del pan se levante.
Para mantener el pan suave, guárdelo en una bolsa de plástico.
Almacenar harina correctamente para evitar que se estropee.
La harina para pan tiene una mayor cantidad de gluten que la harina para todo uso. Esto significa que el pan hecho con harina para pan aumentará más que el pan hecho con harina para todo uso. Puede hacer su propia harina para pan agregando 1-1 / 2cucharaditas de gluten por cada taza de harina para todo uso que use en su receta de pan.
Cuando se agrega miel a la masa de pan, ayuda a proteger la humedad del pan horneado.
Agregue media taza de pasas o arándanos secos a la masa de pan para darle más dulzura.
Rociar los panes con agua mientras se hornean producirá una corteza crujiente.
Unte los panes con clara de huevo antes de hornear para producir una corteza brillante.
Unte los panes con leche antes de hornearlos para producir una corteza oscura y brillante.
Unte los panes con mantequilla inmediatamente después de hornearlos para producir una corteza suave.
Use agua embotellada en lugar de agua del grifo para hacer sus panes. Los ablandadores de agua y el agua pública clorada a veces pueden matar la levadura necesaria para hacer que la masa de pan suba.
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