El abeto
A Marla Andich le encanta hornear. Hornea en casa, hornea para la familia y hornea para los amigos. Una de sus especialidades es jalá , el pan de huevo trenzado que se sirve tradicionalmente para las cenas de Shabat y otras festividades judías. Un salto rápido a través del río Mississippi, pero también en la región de Quad Cities, Salma Arabi, antigua propietaria de Dewey's Copper Cafe y estudiante de cocina, quería aprender. Lisa Zaynab Killinger, presidenta de la Comunidad Musulmana de Quad Cities, tenía una hermosa cocina de catering pidiendo que la usaran. Así que, en una fría noche de invierno de Iowa, un grupo de mujeres musulmanas y judías se reunieron en la mezquita para trenzar, hornear,y partan el pan juntos.
Andich, Killinger, Arabi y alrededor de una docena de otras mujeres son parte del capítulo de Quad Cities Hermandad de Salaam Shalom , una organización sin fines de lucro con sede en EE. UU. Comprometida con la construcción de puentes entre las mujeres musulmanas y judías rompiendo los estereotipos de odio y participando en el trabajo de acción social. El capítulo se ha estado reuniendo regularmente desde principios de 2017 y Andich a menudo ha hecho jalá para sus reuniones. Cuando Killingerofrecida la cocina de la mezquita, las hermanas acordaron que hornear jalá sería una actividad perfecta para el capítulo: cálida, reconfortante y deliciosa.
Andich instruyó al grupo en el arte de trenzar masa y mientras esperaban a que subieran los panes, hablaron sobre los usos rituales del pan y los panes exclusivos de sus culturas. Solo en esta sala, había mujeres procedentes de Siria, Irán., India, Turquía e Israel, ahora conectados por el Medio Oeste.
Para Andich, hornear pan no es solo una actividad para una noche de invierno, es una forma de conectarse con su fe y con las personas que la rodean, de participar en una tradición multigeneracional. “Es divertido estar en la cocinajuntos, ya sea con mis hijas, mi madre, mis hermanas del capítulo ". Y, por supuesto," ¡la recompensa está en comer! "
Todos probaron con entusiasmo el jalá recién salido del horno, aireado y dorado, bañado con una mezcla de huevo y espolvoreado con semillas de sésamo, pero también llevaron panes a casa con familiares y amigos. Ese gesto fue indicativo de la misión más amplia deLas relaciones que se forman entre las hermanas capitulares se fortalecen al ver a otra persona como ella realmente es: como alguien con tradiciones, esperanzas y desafíos cotidianos propios. Esas mismas relaciones se extienden hacia afuera y son la base a partir de la cual crecen las comunidades inclusivas.
"Compartir comida siempre ha sido un constructor de puentes", dijo Killinger. "Es imposible estar en guerra con las personas con las que se comparte el pan. Desde el principio, partir el pan con la gente ha tenido un componente espiritual".
Audrey Seidman admite fácilmente que no es panadera, pero cuando su capítulo de la Hermandad en la región de la capital de Nueva York participó en un proyecto de repostería que beneficia a un comedor de beneficencia local, rápidamente se dio cuenta del evento especial que era. Guiada por el esposo y la esposa localequipo, los rabinos Jonathan Rubenstein y Linda Motzkin, las mujeres se arremangaron para trenzar rollos de jalá para la cena de Navidad del Consejo de Oportunidades Económicas.
Las mujeres habían querido hacer un proyecto de Tzedaká / Sadaqa en torno a la Navidad y hornear pan parecía una combinación perfecta. La palabra hebrea tzedaká, derivada de la raíz de justicia, y el árabe similar, sadaqa, que significa caridad voluntaria o acto virtuoso, sona menudo se utiliza para donaciones caritativas o trabajo de servicio.
"Había algo tan agradable en los sonidos de las mujeres musulmanas y judías horneando pan juntas [en una mezquita] para una comida del día de Navidad", reflexionó Motzkin, quien demostró técnicas de horneado con su esposo, Rubenstein, fundador de Slice of Heaven Bakery., una organización con personal voluntario que proporciona pan a los miembros de la comunidad que lo necesitan y apoya a los locales alivio del hambre esfuerzos.
“Fue tanto un acto de servicio como un acto de camaradería, una actividad social, pero con tintes de conciencia social”, dijo Seidman.
Otros capítulos de la Hermandad también han reconocido el valor intrínseco, y la diversión, de cocinar juntas. Las hermanas del capítulo de Filadelfia preparan comidas para la Red de Hospitalidad Interreligiosa del Noroeste de la ciudad, que apoya a las personas sin hogar y con hambre. Cada diciembre, hornean bandejas de galletas para los hospitales localesy organizaciones de servicios. Kathy Roberts trae galletas de su propio origen: chispas de chocolate pan mandel similar al italiano biscotti , chocolate y nueces mixtas rugelach galletas y una galleta triple servida para la festividad judía de Purim, que ella llena con mermelada casera hecha con frambuesas recogidas a mano el verano anterior. Otra hermana comparte recetas de la Argelia natal de su esposo y le ha pedido a Kathy que hornee las delicias del norte de África.Según Roberts, "Realmente disfrutamos de estar juntos. Tenemos un vínculo muy especial. Pero lo más importante, estamos capitalizando nuestra camaradería para hacer el bien a las personas que lo necesitan".
Naomi Kalish se hace eco de esos sentimientos. Durante tres años, sus hermanas judías y musulmanas en Nueva Jersey han estado horneando en Nochebuena. Para muchos, fue la primera vez que compraron cortadores de galletas o chispas rojas y verdes.El día de Navidad, visitan las estaciones de bomberos y hospitales locales para donar platos cargados de tradicionales galletas de azúcar , galletas en forma de hamsa, un símbolo que representa la bendición y la protección tanto en el judaísmo como en el Islam, y barras de galletas s'mores .
El aumento en todo el país de los delitos de odio por motivos religiosos ha aumentado las tensiones, una tendencia que el capítulo de Naomi busca difundir con buena voluntad y un poco de dulzura. “Las galletas sirven para fortalecer nuestra relación entre nosotros y con la comunidad. Es más que deliciosogalletas. Es una expresión de nuestro cuidado y preocupación ".
En el corazón del horneado de estas mujeres hay algo más grande que una comida comunitaria. Es el acto de elegir unirse, aprender unos de otros y, en última instancia, compartir esa experiencia con los demás, lo que marca la diferencia.las palabras de Killinger, la presidenta de la comunidad musulmana en Iowa que abrió las puertas de su mezquita a una hermana panadera judía, "Compartimos alimentos con componentes culturales cada vez que nos reunimos. Nos sentamos, compartimos, hablamos de la comida que estamoscomer, ya sea que se use para una comida ritual o una celebración navideña o en una boda. Ha sido el entramado sobre el que construimos nuestras amistades, tejiendo culturas y comidas y construyendo cercanía entre nosotros ".
