El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 473 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 92 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 473 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 15% |
| Grasa saturada 7g | 36% |
| colesterol 31 mg | 10% |
| sodio 86 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 92 g | 34% |
| Fibra dietética 6g | 22% |
| proteína 3 g | |
| calcio 124 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos glaseados con sidra batatas son súper fáciles de preparar y combinan con casi cualquier comida de otoño o invierno. Un glaseado de sidra de manzana y azúcar morena con mantequilla los hacen muy especiales, perfectos para una cena especial o un festín navideño. Son una excelente guarnición para servircon jamón o cerdo, y van bien con salchichas.
Use una sartén de hierro grande o un horno holandés pesado para hacer estas batatas. Si no tiene una tapa para la sartén de hierro, otra tapa de la sartén podría encajar lo suficientemente bien.
Como variación, tueste un puñado de mitades de nueces en una sartén seca a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas y aromáticas. Agite la sartén y revuelva con frecuencia para evitar que se quemen. Agréguelas a las batatas glaseadas justo antes de servir y mezclepara cubrir con el almíbar.
ingredientes
- 1 1/2 libras de camote
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 taza azúcar morena empaquetado, claro u oscuro
- 2 ramitas pequeñas de canela, de aproximadamente 2 1/2 pulgadas de largo
- 1/2 taza sidra de manzana o jugo de manzana
Pasos para hacerlo
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Pele las batatas y córtelas en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Si una o ambas papas son muy anchas, córtelas por la mitad a lo largo antes de cortarlas.
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En una sartén grande y pesada preferiblemente una sartén de hierro sazonada o en un horno holandés a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla.
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Agregue el azúcar morena, las ramas de canela y la sidra de manzana a la mantequilla derretida y cocine a fuego lento.
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Agregue las rodajas de camote a la mezcla de jugo. Cubra y cocine a fuego lento, revolviendo y volteando con frecuencia, durante aproximadamente 25 a 30 minutos.
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Retire la tapa y deje que el almíbar se cocine, con cuidado de que no se queme. Gire las papas con cuidado de vez en cuando para mantenerlas cubiertas.
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Transfiera a un plato para servir.
variación de la receta
- Como variación, tueste un puñado de mitades de nueces en una sartén seca a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas y aromáticas. Agréguelas a las batatas glaseadas y mezcle para cubrir.
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