Cómo hacer ginebra casera de endrinas

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Preparación: 20 minutos
Cocinar : 0 minutos
Total: 20 minutos
Porciones: 10 porciones

Algunos dicen que no hay mejor uso para las endrinas que en una ginebra de endrinas. La Navidad nunca sería lo mismo sin una botella o usando vodka dependiendo de su bebida, pero la ginebra de endrinas también es un licor delicioso para beber en cualquier momento.

Idealmente, las endrinas deben recolectarse después de las primeras heladas, pero cuando estén maduras y listas para recolectar depende del lugar donde viva, así que espere estar buscando comida desde finales de agosto hasta octubre; afortunadamente, esto todavía le da tiempo suficiente para empaparse.para Navidad.

Las endrinas se encuentran en el arbusto de endrino. En plena fruta, no hay una vista más bonita en una mañana de otoño y las endrinas se parecen a un racimo de uvas. Sin embargo, a diferencia de morder una uva madura y jugosa, deleitará comer una endrina.será una gran decepción. La fruta es dura y el sabor amargo y granulado.

ingredientes

  • 425 gramos de endrinas
  • 475 mililitros de ginebra o vodka
  • 225 gramos / 8 onzas de azúcar

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Enjuague las endrinas con agua corriente fría para eliminar el polvo o los pequeños insectos y larvas.

  3. Cada endrina debe pincharse o abrirse ligeramente para permitir que la fruta y el alcohol se infundan. O pinche cada endrina, lo que requiere mucho tiempo, o coloque las endrinas en el congelador durante la noche y la piel se partirá por sí sola.

  4. Pese las endrinas, luego mida una pinta 475 mililitros de ginebra o vodka y 8 onzas 225 gramos de azúcar por cada 425 gramos de fruta. Se puede agregar más azúcar más tarde si el licor resultante no es de su agrado.

  5. Mezcle el azúcar con el alcohol elegido y revuelva para ayudar a que el azúcar se disuelva.

  6. Coloque las endrinas pinchadas en frascos grandes o botellas de cuello ancho, llénelos sin apretar, no abarroten los frascos.

  7. Cubra las endrinas con la mezcla de alcohol y azúcar, cierre los frascos o botellas con una tapa y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.

  8. Agite la botella cada dos días hasta que el licor esté listo, lo que puede tardar hasta 2 meses, pero cuanto más tiempo, mejor.

  9. Colar y reservar las endrinas, probar el licor y agregar azúcar al gusto.

  10. Devuelva el licor a las botellas limpias, selle y beba cuando lo desee.

sugerencia

  • Tenga en cuenta que esta receta puede tardar más de dos meses en prepararse, así que comience a prepararla en otoño si desea tomar el licor para Navidad.

Qué hacer con las endrinas sobrantes

No atraviese las endrinas, han absorbido mucha azúcar y el alcohol, por lo que es una pena desperdiciarlas.

  • Las endrinas sobrantes son deliciosas bañadas en chocolate derretido y se sirven como un bocadillo después de la cena.
  • Agregue algunas endrinas empapadas a un guiso de caza para darle más sabor, realmente marcan la diferencia.
  • Cocine las endrinas empapadas con un poco más de azúcar y sirva como alternativa a salsa de arándanos o agregue las endrinas a a condimento navideño