Kristina Vanni
Este sencillo pan sin amasar de cuatro ingredientes se puede preparar sin esfuerzo en su olla de cocción lenta . Es la solución perfecta cuando desea pan casero, pero el horno no es una opción. El pan de cocción lenta es ideal para viajes de campamento o para chupar rueda cuando tiene acceso a una toma de corriente, pero no a un horno. También es unbuena opción cuando su horno está lleno de otros platos y no queda espacio para hornear pan. Además, una olla de cocción lenta es una gran herramienta para usar en el verano cuando hace calor afuera y no quiere calentar su cocina.
Todo lo que tienes que hacer es mezclar harina levadura instantánea , sal y agua. Tape y déjelo crecer hasta que duplique su tamaño. Por último, forme una bola redonda con la masa y colóquela en una olla de cocción lenta forrada con papel pergamino. ¡Eso es todo! Cuando levante la tapa dos horas después,tendrás una barra de pan perfectamente cocida.
El resultado es una hogaza de pan redonda suave y esponjosa con una corteza inferior deliciosamente crujiente. Si desea una costra dorada crujiente en la parte superior, una vez que el pan esté fuera de la olla de cocción lenta, simplemente coloque la hogaza debajo del asador durante aproximadamente 5minutos.
ingredientes
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 paquete 2 1/4 de cucharadita de levadura seca instantánea
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 1/2 tazas de agua tibia
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón grande, combine la harina para todo uso, la levadura seca instantánea y la sal.
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Caliente el agua a aproximadamente 105 a 115 grados. Agregue el agua tibia al recipiente y revuelva hasta que esté bien mezclado.
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Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 3 horas o hasta que duplique su tamaño.
Kristina Vanni -
Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Con las manos bien enharinadas, forme una bola con la masa.
Kristina Vanni -
Cubra el tazón de la olla de cocción lenta de 6 cuartos con papel pergamino. Coloque la masa en la olla de cocción lenta preparada.
Kristina Vanni -
Coloque una doble capa de toallas de papel debajo de la tapa de la olla de cocción lenta para evitar que la condensación gotee sobre el pan mientras se hornea.
Encienda la olla de cocción lenta a alta y cocine durante 2 horas o hasta que el pan esté bien cocido. El pan está listo cuando la temperatura interna registre 190 ° F en un termómetro de lectura instantánea.
Tenga mucho cuidado al levantar la tapa después de que el pan se haya horneado. Se liberará una gran cantidad de vapor. Use un guante de cocina para evitar quemaduras por vapor.
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Retire el pan levantándolo con papel pergamino. El pan completamente cocido tendrá una corteza ligera y suave. Coloque el pan en una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo.
Kristina Vanni -
¡Disfruta!
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
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