Crema de maíz es una guarnición fácil y sabrosa que funciona en todas las estaciones. Es aún más simple cuando la completa de principio a fin en el olla de cocción lenta . Simplemente mezcle todo en la olla de barro, colóquelo y olvídese. Es una guarnición que no tendrá que vigilar de cerca y puede usar ese tiempo para preparar otros platos. También es perfecta para alguien nuevo en la cocina, ya queno hay habilidades especiales involucradas. Llévelo a a comida compartida y seguro que complacerá incluso a los paladares más exigentes.
Agregamos un poco de queso parmesano para darle un toque salado adicional y lo cubrimos todo con perejil o cebollino recién picado. Las variaciones para esta guarnición son infinitas, desde agregar tocino hasta jalapeños, para que no se aburra cambiando esta receta.
ingredientes
- 3 latas 15 onzas de maíz en grano entero escurrido
- 3/4 taza de leche entera
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada caldo de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 8 onzas de queso crema
- 4 cucharadas de mantequilla salada
- 1/4 taza de queso parmesano rallado y más para servir
- Decoración: perejil fresco picado o cebollino
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine el maíz, la leche entera, el azúcar, el caldo de pollo, la sal y la pimienta negra en el inserto de su olla de cocción lenta. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén combinados y distribuidos uniformemente.
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Cubra el maíz con puntos de queso crema y mantequilla. Ponga la tapa en la olla de barro y cocine a fuego alto durante 4 horas.
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Revuelva el maíz para distribuir uniformemente el queso crema y la mantequilla. Agregue el queso parmesano y ajuste la sal y la pimienta al gusto.
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Cubra con perejil picado o cebollino y más queso parmesano rallado si lo desea.
variaciones de recetas
- Crema de maíz ranchera : Agregue dos cucharadas de condimento ranchero a la olla de cocción lenta antes de comenzar a cocinar.
- Crema de maíz callejera mexicana Elote : Agregue 2 cucharaditas de pimentón dulce y 1/2 cucharadita de ajo en polvo al maíz antes de cocinar. Cubra con perejil picado y desmenuzado queso cotija antes de servir.
- Maíz con crema de tocino y queso cheddar : Agregue 1/2 taza de tocino recién cocido desmenuzado y 1 taza de queso cheddar cuando la crema de maíz esté lista.
- Crema de maíz con tocino y jalapeño : Agregue 1 jalapeño cortado en cubitos y sin semillas en la olla de cocción lenta antes de cocinar. Cubra con tocino desmenuzado y cebollino picado.
- Puede usar congelado o maíz fresco en lugar de maíz enlatado.
- Si desea que este plato sea vegetariano, puede sustituir el caldo de pollo con caldo de verduras. También puede omitir este ingrediente y agregar más sal al gusto.
Consejos
- Si no desea que todos los granos estén completos, puede hacer estallar una licuadora de inmersión en la crema de maíz cocida y púlsela a través de la mezcla unas cuantas veces para que algunos de los granos queden enteros y otros se hagan puré.
- Puede agregar algunas cucharadas más de mantequilla para una decadencia adicional.
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