mitchellpictures / Getty Images
Este sencillo asado en olla de cocción lenta tiene un ingrediente secreto, Pepsi, pero si no tienes esa marca, cualquier otra cola funcionará. Algunos expertos creen que el ácido de la cola ayuda a ablandar un corte de carne duro, pero másprobablemente, una cocción larga y lenta es lo que lo hace.
Agregue algunas rodajas de cebollas, zanahorias, apio o papas al asado para una comida completa. Cocínelo hasta que esté tierno y sírvalo con salsa hecha espesando los jugos de la cocción.
O omita las verduras y cocine la carne hasta que se deshaga y desmenúcela para los sándwiches de la misma manera que lo haría para el cerdo desmenuzado. Sirva el asado desmenuzado con salsa barbacoa o salsa de rábano picante si lo desea.
ingredientes
- 1 3 a 4 libras asado en olla plato, redondo inferior o asado de lomo
- pizca de pimienta negra recién molida
- 1 paquete 1 onza de mezcla de sopa de cebolla seca
- 1 lata 10 3/4 onzas de crema de champiñones condensada
- 12 onzas de Pepsi o cualquier cola
- Opcional: 2 cucharadas de harina para todo uso mezclada con 1/4 taza de agua fría para hacer salsa
Pasos para hacerlo
-
Coloque el asado en una olla de cocción lenta que se haya rociado ligeramente con aceite en aerosol o use un forro de plástico para olla de cocción lenta para facilitar la limpieza.
-
Espolvoree la carne ligeramente con pimienta negra recién molida.
-
En un tazón pequeño, mezcle la mezcla para sopa de cebolla, la sopa de champiñones y la cola hasta que estén bien combinados. Vierta sobre el asado.
-
Tape y cocine de 8 a 10 horas a temperatura baja, o aproximadamente de 3 a 4 horas a temperatura alta.
-
Para hacer salsa, mezcle 2 cucharadas de harina con 1/4 de taza de agua fría hasta que quede suave. Retire el asado de los líquidos y manténgalo caliente. Vierta la mezcla de harina en los líquidos, batiendo bien y continúe cocinando a fuego alto.en la olla de cocción lenta, o en una cacerola sobre la estufa a fuego medio, hasta que espese. Sirva con la carne.
sugerencia
- El asado en olla es un corte de carne duro con mucho tejido conectivo que debe descomponerse cocinándolo a fuego lento y lento. El resultado es una carne de res que se derrite en la boca y puede considerarse digna de compañía. Asado a la olla con vino tinto y los champiñones son un ejemplo perfecto de cómo preparar una comida sencilla para convertirla en comida gourmet. Sírvala con puré de papas o arroz, pan artesanal y verduras o una ensalada, ¡y sus invitados podrían darle una estrella Michelin!
variaciones de recetas
- Agregue cebollas en rodajas, zanahorias, apio y / o papas a la olla de cocción lenta antes de agregar el asado.
- Espolvoree el asado con ajo en polvo junto con la pimienta negra.
- Reemplace la crema de champiñones con crema de apio.
- Agregue una pequeña cantidad de salsa dorada como Kitchen Bouquet a la mezcla de salsa, lo suficiente para oscurecerla, junto con la mezcla de harina.
Etiquetas de receta:
