| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 499 | Calorías |
| 22 g | grasa |
| 26 g | carbohidratos |
| 47 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 499 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 8g | 42% |
| colesterol 174 mg | 58% |
| sodio 215 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 26 g | 9% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 47 g | |
| calcio 113 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las albóndigas de puercoespín son deliciosas y esta es una receta divertida que disfrutará toda la familia. Las albóndigas de res y cerdo se cocinan en una simple salsa de tomate en la olla de cocción lenta, por lo que son muy fáciles de preparar.
¿Qué son las albóndigas de puercoespín? En pocas palabras, son albóndigas que incluyen arroz. Es un giro rápido a las albóndigas tradicionales que les da un poco más de textura. Ha sido durante mucho tiempo una comida favorita para muchos hogares y es posible que incluso recuerdes a tu madreo abuela haciendo albóndigas de puercoespín cuando eras joven.
Esta receta fácil cocina las albóndigas en una salsa de tomate sazonada con albahaca. Si lo desea, puede usar chile en polvo, sal condimentada o una mezcla de hierbas sin sal. Además, puede usar sopa de tomate en lugar de la salsa de tomate.
ingredientes
- 1 libra de carne molida magra
- 1 libra de carne de cerdo molida magra o use toda la carne de res
- 1 huevo batido
- 1/2 taza de leche
- 2/3 taza de arroz crudo
- 1 cucharadita de sal
- Salsa :
- 1 lata 14 1/2 onzas de tomates cortados en cubitos
- 1 lata 8 onzas de salsa de tomate
- 1/2 taza de agua o caldo de pollo
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de albahaca seca o aproximadamente 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 1 hoja de laurel
Pasos para hacerlo
-
En un tazón grande, combine las carnes molidas. Agregue el huevo, la leche, el arroz y la sal.
-
Forme con la mezcla albóndigas de 1 1/2 pulgada. Dore en una sartén grande rociada con aceite en aerosol antiadherente o agregue un poco de aceite a la sartén.
-
En otro tazón, combine los tomates, la salsa de tomate, el agua o el caldo, la cebolla, la sal, la albahaca y la hoja de laurel.
-
Escurra el exceso de grasa de las albóndigas y agréguelas a la mezcla de salsa. Transfiera a la olla de cocción lenta.
-
Tape y cocine de 5 a 7 horas a temperatura baja o de 3 a 4 horas a temperatura alta.
Consejos
- La carne. Es importante que elija carnes magras molidas para esta receta porque se hornean directamente en la salsa. Esto reduce la cantidad de exceso de grasa y el 90 por ciento magra es una opción perfecta.
- La combinación de carne de cerdo y carne de res le da un sabor interesante a estas albóndigas. Si no tiene carne de cerdo, no dude en usar dos libras de carne de res.
- El Arroz. ¿Qué arroz debe elegir? A diferencia de las albóndigas de puercoespín horneadas, no tiene que preocuparse tanto por el tipo de arroz porque se cocinan durante tanto tiempo. Muchas personas prefieren el arroz de grano largo, aunque el arroz de grano corto o instantáneo sí lo hará.hazlo bien.
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