El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 496 | Calorías |
| 27 g | grasa |
| 1 g | carbohidratos |
| 59 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 496 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 27 g | 34% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| colesterol 188 mg | 63% |
| sodio 481 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 0g | |
| proteína 59 g | |
| vitamina C 0 mg | 1% |
| calcio 52 mg | 4% |
| Hierro 4 mg | 22% |
| potasio 752 mg | 16% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Un asado etiquetado como "asado con cuchara" o "solomillo superior" es un sabroso corte de carne de res solomillo y una excelente opción para asar a fuego lento. Después de un tiempo de cocción lento y largo, el asado está tierno y húmedo; de ahí el nombre de asado con cuchara, ya que está tan tierno que se puede comer con una cuchara. Servir durante un fin de semanacena familiar o en su próxima cena.
Este asado de cuchara se sazona con ajo y especias, y luego se tuesta a la perfección. El horno comienza caliente, y luego, después de 15 minutos, la temperatura se reduce significativamente. Asar lentamente este asado de solomillo lo deja tierno y jugoso.
Sírvelo con puré o papas al horno y una ensalada. Al vapor o brócoli salteado y las judías verdes son muy buenas con rosbif. Para un poco más, batir un poco salsa sartén simple para poner encima de la carne en rodajas.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de asado con cuchara asado a fuego lento solomillo superior reunirse
ingredientes
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2 clavo ajo , machacado y finamente picado
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1/2 cucharadita chile en polvo
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1/2 cucharadita comino molido
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1 cucharadita sal kosher
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1/2 cucharadita recién molido pimienta negra
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Guión pimienta de cayena
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3 libras solomillo de ternera asado superior también conocido como asado con cuchara
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2 cucharaditas aceite de oliva virgen extra
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Caliente el horno a 425 F. Cubra una fuente para asar con papel de aluminio y coloque una rejilla en la sartén.
El abeto -
En un tazón pequeño, combine el ajo picado con chile en polvo, comino, sal, pimienta negra y pimienta de cayena.
El abeto -
Ponga el asado en la sartén preparada y frótelo por todos lados con aceite de oliva. Frote la mezcla de condimentos por todo el asado.
El abeto -
Ase la carne en el horno precalentado durante 15 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 225 F y continúe asando durante aproximadamente 3 horas más aproximadamente de 45 minutos a 1 hora por libra, o hasta que esté listo como desee.
El abeto -
Para medio crudo, la carne debe registrar de 130 F a 135 F en a termómetro para carne o sonda de horno colocada en la parte más gruesa del asado.
El abeto -
Coloque el asado sin apretar con papel de aluminio y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortar en rodajas.
El abeto -
Cortar y servir con los acompañamientos que desee.
Consejos
- Generalmente, medio crudo produce un asado tierno y jugoso, pero de acuerdo con el sitio web de Seguridad Alimentaria del USDA, la temperatura mínima segura para la carne de res es 145 ° F.
- Para obtener más sabor, considere preparar la carne varias horas antes de cocinarla. Frote el asado con el aceite y los condimentos y luego envuélvalo en una envoltura de plástico o séllalo en una bolsa de almacenamiento de alimentos. Refrigere por unas horas o durante la noche. Precaliente el hornoa 425 F. Retire el asado del refrigerador y colóquelo en la bandeja para hornear preparada. Ase como se indica.
variaciones de recetas
- Reemplace el chile en polvo y el comino molido con 1 cucharadita de un criollo o mezcla de condimentos cajún . Si el condimento criollo incluye sal, omita la sal kosher.
- Reemplace el ajo picado fresco con 1 cucharadita de ajo en polvo o ajo granulado.
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