Carré de cordero asado ahumado

con respecto a BBQ Inc
Preparación: 90 minutos
Cocinar : 60 minutos
Total: 2 horas 30 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
323 Calorías
18 g grasa
13 g carbohidratos
25 g proteína
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información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 323
% del valor diario *
Grasa total 18 g 23%
Grasa saturada 8g 38%
colesterol 86 mg 29%
sodio 402 mg 17%
Carbohidratos totales 13 g 5%
Fibra dietética 1g 5%
proteína 25 g
calcio 89 mg 7%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estas costillas de cordero de corte francés se marinan en una sabrosa marinada de hierbas Dijon, luego se asan a la parrilla a la perfección. Esta receta es simplemente una delicia deliciosa para ocasiones especiales, pero lo suficientemente simple para una comida familiar.

ingredientes

  • 2 costillas de cordero corte francés
  • 1/4 taza / 60 ml de vinagre balsámico
  • 1/4 taza / 60 ml de mostaza de Dijon
  • 1/4 taza / 60 ml de vino tinto seco
  • 4 dientes de ajo, picados
  • Ralladura de 1 limón
  • 2 cucharadas / 30 ml de salsa Worcestershire
  • 2 cucharaditas / 30 ml de salsa de soja
  • 1 cucharadita / 5 ml de albahaca
  • 1 cucharadita / 5 ml de tomillo
  • 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra
  • sal al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Combine el vinagre, la ralladura de limón con las hierbas y las especias. Deje marinar las costillas de cordero en esta mezcla durante aproximadamente 12 horas.

  2. Precaliente la parrilla y prepárela para asar indirectamente a aproximadamente 300 F.

  3. Combine mostaza de Dijon, vino tinto, salsa Worcestershire y salsa de soja en un tazón.

  4. Retire las parrillas de cordero de la marinada y colóquelas en la parrilla a fuego indirecto. Ase a la parrilla durante una hora o hasta que estén cocidas, rociando con salsa de mostaza durante los primeros 30 minutos.

  5. Retirar de la parrilla cuando esté listo una temperatura interna de 145 ° F y dejar reposar durante 10 minutos. Cortar y servir.

Consejos de recetas

  • Dígale a su carnicero que quiere las costillas de cordero al corte francés.