Zsuzsanna Békefi / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 50 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 3 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 50 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 2327 mg | 101% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| proteína 0 g | |
| calcio 13 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La calabaza butternut puede funcionar bien como base para todo tipo de recetas , ya sea asado y luego hervido a fuego lento en una sopa o en cubos y salteados en un plato mezclado con pasta , o servido solo .
por fumar calabaza, toma una dimensión completamente nueva de sabores. El sabor ahumado de esta calabaza hará que cualquier plato en el que se use sea mejor. Lo mejor de todo es que puedes personalizar el factor de humo, tanto en términos de cómocuánto quieres que absorba la calabaza y qué tipo de madera usar. Estas opciones afectarán el sabor; cuanto más tiempo la fumes, el más fuerte el sabor ahumado .
hasta elige una madera , asegúrese de que combinen bien con las verduras. Las maderas de manzana, roble y pacana imparten una dulzura suave y funcionarían bien con la calabaza. Las maderas como el nogal y el mezquite son demasiado fuertes y dominarán la calabaza.
ingredientes
- 1 calabaza butternut grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas sal gruesa
Pasos para hacerlo
-
Prepare el ahumador para un tiempo de cocción de 1 1/2 hora a aproximadamente 275 F / 135 C.
-
Corte el extremo del tallo de la calabaza, aproximadamente a una pulgada de la parte superior. Cepille con aceite de oliva y espolvoree con sal. Coloque en el ahumador y cocine hasta que esté completamente suave.
-
Una calabaza, ahumada durante una hora y media, tendrá un fuerte sabor a humo. Si bien esto se cocinará un poco cuando se use en otras recetas como ahumado sopa de calabaza .Para reducir el sabor a humo, reduzca el tiempo de ahumado a la mitad y termine la calabaza en el horno.
¿Cuánto dura la calabaza butternut?
La respuesta a esta pregunta depende de algunos factores. La calabaza se puede conservar durante bastante tiempo, especialmente si no se ha cocinado.
La calabaza entera sin pelar puede durar varias semanas a temperatura ambiente si se mantiene en un lugar fresco y seco, especialmente si la calabaza se compró localmente.
La calabaza pelada y cruda, como las verduras preparadas que puede comprar en el departamento de frutas y verduras del supermercado, se mantendrá durante un par de días en el refrigerador antes de que comience a ablandarse un poco.
La calabaza asada se mantendrá en el refrigerador hasta por 5 días en un recipiente bien tapado. Vuelva a calentarla tapada en un horno bajo, caliéntela en una sartén con un poco de aceite de oliva o póngala en una sopa para volver a calentarla.usar y hacer una nueva comida con él.
Etiquetas de receta:
