¡Esta receta de sándwich de bagel de salmón ahumado, hecha con espárragos a la parrilla, cebollas rojas en escabeche, huevos revueltos suaves con eneldo fresco y queso crema en un bagel tostado de todo podría ser la mejor versión que hemos hecho!
Para una bonificación adicional, puede ahuma el salmón !
ingredientes
- 1 bagel de todo
- 1 cucharada de queso crema
- 1 cucharada cebolla morada en escabeche
- 1 lote de espárragos asado, a la plancha o escaldado
- 2 cucharadas de salmón ahumado
- 2 huevos
- Algunas ramitas de eneldo fresco
- 1/2 cucharada de mantequilla
- sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
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Divida su bagel por la mitad y tueste hasta que esté crujiente.
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Mientras tanto, rompa los huevos en un tazón pequeño, agregue sal y pimienta y batir vigorosamente .
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Caliente una sartén antiadherente pequeña a fuego medio, agregue la mantequilla y deje que se derrita.
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Vierta los huevos batidos en la sartén con mantequilla y revuelva continuamente hasta que los huevos estén bien cocidos pero aún estén blandos. Agregue el eneldo y reserve.
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Una vez que el bagel esté tostado, coloque suavemente los huevos revueltos suaves sobre la mitad inferior del bagel, luego agregue los trozos de salmón ahumado, los espárragos cocidos y las cebollas rojas en escabeche.
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A continuación, tome la mitad superior restante del bagel y frótelo con queso crema . Coloque la mitad del bagel de queso crema encima del resto del sándwich y sirva.
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¡Disfruta!
