Kristina Vanni
El clásico s'mores estadounidense de golosina de fogata es una contracción de la frase "un poco más", presumiblemente porque una vez que prueba estos sándwiches de galleta Graham, chocolate con leche y malvaviscos tostados, ¡todos siempre quieren segundos!se remonta a las Girl Scouts y Boy Scouts en la década de 1920 y la receta apareció más tarde en el libro de cocina Betty Crocker de 1957.
Estas galletas s'mores adoptan la combinación clásica de sabores de una manera completamente nueva. La masa de las galletas se prepara con migas de galletas Graham trituradas. Las galletas se hornean parcialmente, luego se colocan un cuadrado de chocolate con leche y malvavisco cortado por la mitad encima.La bandeja para galletas se devuelve al horno el tiempo suficiente para que las galletas se asienten y el chocolate se ablande. Los malvaviscos se vuelven dorados como si estuvieran tostados sobre una llama abierta. Esta receta es todo lo que te encanta de los s'mores en formade una galleta. ¡No se requiere fogata!
ingredientes
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 1/4 tazas de migas de galletas Graham aproximadamente 10 rectángulos de galletas Graham, trituradas
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/4 tazas de mantequilla sin sal ablandada
- 1 1/4 tazas de azúcar morena compacta
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 8 barras de chocolate con leche 1,55 onzas cada una partida en 6 piezas
- 24 malvaviscos grandes cortados a la mitad transversalmente
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón grande combine la harina para todo uso, las migas de galletas Graham, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. Reserve.
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En otro tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar granulada hasta que estén muy suaves y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
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Agrega los huevos, uno a la vez, mezclando cada vez para incorporar. Agrega el extracto de vainilla y bate por 2 minutos.
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Poco a poco agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y bata hasta que esté combinada. Refrigere la masa durante al menos 1 hora. Este paso es fundamental para evitar que las galletas se esparzan demasiado en el horno.
Mientras tanto, prepare las bandejas para hornear cubriéndolas con papel pergamino. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 375 F.
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Con una cuchara pequeña de helado, coloque la masa para galletas con una separación de aproximadamente 2 pulgadas en las bandejas para hornear preparadas. Aplane un poco y hornee por 5 minutos.
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Después de 5 minutos, retire la bandeja para hornear del horno y aumente la temperatura del horno a 425 F. Presione suavemente un trozo de chocolate en cada galleta. Luego cubra cada una con un malvavisco partido por la mitad.
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Regrese la bandeja para hornear al horno y hornee por 5 minutos más. Los malvaviscos se dorarán ligeramente.
Deje reposar las galletas unos 5 minutos en la bandeja para hornear para que se endurezcan antes de transferirlas a una rejilla de alambre. Antes de servir, deje que las galletas se enfríen hasta que el chocolate se haya endurecido.
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¡Disfruta ... con o sin fogata!
