El abeto / Pete Scherer
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 454 | Calorías |
| 24 g | grasa |
| 58 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 454 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 24 g | 31% |
| Grasa saturada 15g | 73% |
| colesterol 92 mg | 31% |
| sodio 189 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 58 g | 21% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 46g | |
| proteína 3 g | |
| vitamina C 0 mg | 1% |
| calcio 41 mg | 3% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 121 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Cuando las galletas snickerdoodle no sean suficientes, aumente su tamaño. Esta receta de magdalenas snickerdoodle tiene todo el amado sabor de canela y azúcar de las galletas en formato de pastel, sin mencionar el glaseado de crema de mantequilla. La parte superior de los cupcakes incluso se hornea en uncabeza de muffin crujiente y masticable que sabe mucho a galleta. Es como comerse a galleta snickerdoodle intercalado entre el pastel y el glaseado.
El secreto del sabor snickerdoodle no es el canela ; es el crémor tártaro, que ayuda a fermentar el pastel y también le da un ligero sabor a lechoso. Estos cupcakes son muy fáciles de hacer, pero tienen un aspecto y un olor impresionantes, especialmente con elegantes revestimientos para cupcakes. Sin el glaseado,los cupcakes se vuelven muffins , excelente para un café de la mañana o con el té de la tarde. Si lo desea, cúbralos con un streusel de nueces o simplemente un poco de azúcar con canela antes de hornear para obtener una parte superior extra deliciosa y caramelizada
ingredientes
Para los cupcakes :
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1 1/4 tazas harina para todo uso
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1 1/2 cucharaditas crémor tártaro
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1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita sal
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3 cucharaditas canela molida
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2 grande huevos
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1 taza azúcar granulada
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1 palo mantequilla sin sal , suavizado
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2 cucharaditas extracto de vainilla
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1/2 taza suero de leche
Para el glaseado :
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2 palos mantequilla sin sal , suavizado
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3 tazas azúcar en polvo
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2 cucharadas leche
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2 cucharaditas canela molida
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1 cucharadita extracto de vainilla
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pellizcar de sal
Para espolvorear azúcar con canela :
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2 cucharadas azúcar granulada
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1/2 cucharadita canela molida
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F y prepare un molde para muffins con moldes.
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En un tazón mediano mezcle la harina, el cremor tártaro, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
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Batir los huevos y el azúcar en el tazón de una batidora de pie, o en un tazón grande con una batidora de mano, a velocidad media hasta que estén cremosos y de color claro, aproximadamente 2 minutos.
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Cambie la velocidad de la batidora a baja. Agregue la mantequilla y la vainilla y bata durante un minuto.
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Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que se incorporen, luego agregue el suero de leche y mezcle hasta que quede suave.
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Coloque la masa en los moldes para muffins. Hornee a 350 F durante 18 a 22 minutos, o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio. Retire con cuidado los cupcakes y deje enfriar sobre una rejilla.
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Mientras los cupcakes se enfrían, prepare el glaseado de crema de mantequilla. Con el accesorio para batir, bata la mantequilla ablandada a velocidad media hasta que quede suave. Baje la velocidad y agregue lentamente el azúcar en polvo. Cuando se incorpore todo el azúcar, agregue la leche,extracto de vainilla, canela y sal. Aumente la velocidad a media-alta durante 1 a 2 minutos, hasta que estén bien combinados y esponjosos.
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Transfiera la crema de mantequilla a una manga pastelera equipada con una punta decorativa. Escarche los cupcakes generosamente.
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Combine la canela y el azúcar para espolvorear y espolvoree sobre los cupcakes helados. Sirva inmediatamente.
¿Por qué lo llaman Snickerdoodle?
Se cree que la palabra snickerdoodle es de origen alemán y de alguna manera viene como una transformación de la palabra Schneckennudel. La cookie probablemente se originó en Nueva Inglaterra y es de ascendencia holandesa o alemana.
Cómo almacenar cupcakes Snickerdoodle
Estos cupcakes se mantendrán hasta 2 días a temperatura ambiente, en un recipiente tapado.
Puede congelar los cupcakes sin congelar envolviéndolos individualmente en una envoltura de plástico y luego en papel de aluminio, y luego guardándolos en una bolsa con cierre hermético y apta para el congelador por hasta 3 meses.
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