| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 181 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 24 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 181 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1979 mg | 86% |
| Carbohidratos totales 24 g | 9% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 3 g | |
| calcio 73 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos increíbles dorados suaves galletas saladas haga un excelente refrigerio para una reunión o fiesta de un día de juego, y son fáciles de preparar y hornear. La mezcla alcalina de agua hirviendo y bicarbonato de sodio crea el exterior marrón intenso durante el tiempo de horneado relativamente corto, dejando el centro delpretzel suave y parecido al pan.
Sirva los pretzels con su mostaza gourmet o integral favorita, o sírvalos con una salsa de mostaza o mostaza amarilla simple. Esto salsa barbacoa de mostaza también haría un chapuzón fabuloso.
la foto pretzels suaves se cubrieron con sal marina en escamas flor de sal. La masa rígida se amasó con una batidora de pie con el accesorio de gancho para masa, pero siéntase libre de amasar con la mano.
Prueba esta deliciosa receta para Pretzels de la imitación de la tía Annie .
ingredientes
- 1 taza de agua tibia alrededor de 105 F a 110 F
- 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
- 2 cucharaditas de azúcar
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso aproximadamente 15 1/2 onzas método de cuchara y barrido
- 1 cucharadita sal kosher
- 2 1/2 a 3 cuartos de agua
- 1/4 taza de bicarbonato de sodio
- sal gruesa, para espolvorear
Pasos para hacerlo
-
Combine el agua tibia, la levadura y el azúcar en el tazón de una batidora de pie. Deje reposar la mezcla durante unos 15 minutos o hasta que esté ligeramente espumosa.
-
Agregue el aceite de oliva, las 3 1/2 tazas de harina y la sal. Con el gancho para masa, amase a velocidad media-baja durante unos 10 minutos. La masa estará rígida, pero agregue pequeñas cantidades de agua,aproximadamente 1/2 cucharadita a la vez, si es necesario.
-
Forme una bola con la masa y colóquela en un tazón grande engrasado. Voltee la masa para cubrirla completamente con el aceite. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y déjelo crecer en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que se doble.
-
Cubra dos bandejas para hornear grandes con papel pergamino.
-
Justo antes de que la masa termine de levantarse, llene una sartén grande y profunda con agua una olla grande o una sartén profunda de 4 a 6 cuartos funciona bien. Agregue el bicarbonato de sodio. Deje hervir.
-
Calentar el horno a 450 °.
-
Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y aplánela ligeramente. Corte en 12 trozos uniformes, aproximadamente de 2 a 2 1/4 onzas cada uno. Enrolle cada trozo en una cuerda larga de aproximadamente 18 a 20 pulgadas de largo. Sujete ambos extremos,Levántelos ligeramente y uno hacia el otro, formando un óvalo, luego cruce un extremo sobre el otro. Presione los extremos juntos en la parte inferior de la forma ovalada, formando un pretzel. Repita con las piezas restantes de masa.
-
Coloque los pretzels en las bandejas para hornear forradas con pergamino.
-
Coloque con cuidado tres pretzels en el agua hirviendo; hierva durante 45 segundos, volteando una vez con una espumadera grande.
-
Sáquelos con cuidado del agua y colóquelos nuevamente en las bandejas para hornear forradas con papel pergamino.
-
Espolvoree cada pretzel con una pequeña cantidad de sal gruesa.
-
Hornee los pretzels durante aproximadamente 10 a 12 minutos, o hasta que estén dorados, girando la sartén aproximadamente a la mitad del tiempo de horneado.
Etiquetas de receta:
