Galletas de calabaza suaves con glaseado de mantequilla marrón

Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.

Hacer las galletas :

1. Reúna los ingredientes.

   

2. Precaliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente las bandejas para galletas o cúbralas con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear.

   

3. En un tazón mediano, combine la harina, la soda, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal. Revuelva para mezclar.

   

4. En un bol grande con batidora eléctrica, bata los azúcares marrones y granulados con las 8 cucharadas de mantequilla blanda hasta que estén livianos.

   

5. Batir el puré de calabaza, el huevo y el extracto de vainilla.

   

6. Con la batidora a temperatura baja, incorpore los ingredientes secos a los húmedos. Aumente la velocidad de la batidora a media-baja y bata hasta que quede suave y bien mezclado.

   

7. Coloque la masa para galletas con una cucharada redonda o una cuchara para galletas en las bandejas para hornear preparadas.

   

8. Hornee de 16 a 18 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Enfríe las galletas un poco y luego retírelas a las rejillas para que se enfríen por completo.

   

Hacer el glaseado :

1. Reúna los ingredientes.

   

2. Derrita las 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola. Continúe cocinando a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que los sólidos de la leche en el fondo de la sartén estén dorados. Retire la mantequilla del fuego tan pronto como vea una luz a mediacolor marrón.

   

3. Tamizar el azúcar de repostería en el mantequilla dorada y agregue 3/4 de cucharadita de vainilla.

   

4. Mientras revuelve constantemente, agregue agua caliente hasta alcanzar la consistencia deseada para rociar o untar.

   

5. Una vez que las galletas se hayan enfriado, rocíe con glaseado de mantequilla marrón. Las galletas se mantendrán en un recipiente hermético hasta por una semana.