El abeto / Marian Blazes
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 354 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 35 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 354 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 25% |
| Grasa saturada 4g | 22% |
| colesterol 13 mg | 4% |
| sodio 218 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 35 g | 13% |
| Fibra dietética 6g | 23% |
| proteína 11 g | |
| calcio 134 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Solterito es uno de los platos especiales de Arequipa, una hermosa ciudad rodeada de volcanes dramáticos en el sur de Perú. Solterito es una ensalada de verduras, preparada tradicionalmente con frijoles de lima y choclo de grano grande que crecen tan bien en Perú.
la palabra soltero significa "soltero" y solterito la forma diminutiva se traduce como "hombrecito soltero". Trozos de salado queso fresco un queso salado blanco firme, picante chile rocoto , tomates, aceitunas y cebolla morada hacen que esta ensalada estalle de sabor y color. Esta es una gran ensalada de picnic de verano, pero también se puede preparar con verduras congeladas en el invierno.
ingredientes
- 1 1/2 tazas de habas frescas o congeladas
- 1 1/2 tazas de granos de maíz
- 1 taza de zanahorias en cubitos
- 1/2 taza de aceitunas negras o verdes en rodajas transversales
- 1 tomate sin semillas y cortado en cubitos
- 1/2 taza de cebolla morada picada
- 1 1/2 tazas de queso fresco cortado en cubitos queso de granjero o mozzarella mezclado con una pequeña cantidad de queso feta funciona bien como sustituto
- 2 a 3 cucharadas de chile rojo finamente picado al gusto
- 2 cucharadas perejil picado o cilantro
- Aderezo de vinagreta 6 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre de vino tinto y sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
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Ponga a hervir una olla con agua con sal y cocine los granos de maíz hasta que estén tiernos. Retire el maíz a un recipiente con agua helada para que se enfríe.
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Cocine las zanahorias y las habas juntas en la misma olla de agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas y crujientes. Escúrralas y colóquelas en el agua helada con el elote durante al menos 5 minutos.
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Escurra bien las verduras frías y mézclelas con los ingredientes restantes. Deje marinar la ensalada durante un par de horas en el refrigerador si es posible antes de servir.
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