Verduras asadas al horno South Beach Diet

Anthony-Masterson / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
176 Calorías
11 g grasa
18 g carbohidratos
5 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 176
% del valor diario *
Grasa total 11 g 14%
Grasa saturada 2g 8%
colesterol 0 mg 0%
sodio 12 mg 1%
Carbohidratos totales 18 g 7%
Fibra dietética 6g 22%
proteína 5 g
calcio 69 mg 5%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

No hay mejor manera de disfrutar el arcoíris de productos frescos que con vegetales asados ​​al horno simples y sencillos. En esta receta, el asado al horno con un chorrito de aceite de oliva virgen extra se carameliza y resalta el sabor de calabacín, calabaza, pimientos morrones, espárragos y cebolla.

Esta mezcla particular de verduras es extremadamente alta en vitamina C, vitamina A y vitamina B6. También es una gran fuente de fibra natural, ácido fólico, potasio y vitamina K, por nombrar solo algunas. Las verduras frescas son siempre las mejores, pero si anhela estas verduras de verano fuera de temporada, intente optar por verduras congeladas instantáneamente. Es posible que no estén tan crujientes una vez descongeladas, pero tienden a conservar su valor nutricional mejor que los productos que se han cosechado e importadode temporada.

Aunque esta receta fue adaptada del Dr. Arthur Agatston La dieta de South Beach para la fase 1 del programa, definitivamente no es necesario que esté en la famosa dieta para disfrutar de esta colorida y deliciosa guarnición.

ingredientes

  • 1 medio calabacín cortado en trozos pequeños
  • 1 calabaza de verano amarilla mediana cortada en trozos pequeños
  • 1 pimiento rojo mediano cortado en trozos pequeños
  • 1 pimiento amarillo mediano cortado en trozos pequeños
  • 1 libra de espárragos frescos cortados en trozos pequeños
  • 1 cebolla morada picada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 450 F.

  3. Mientras el horno se precalienta, prepare todas las verduras cortándolas en trozos pequeños.

  4. Luego, coloque el calabacín, la calabaza, los pimientos morrones, los espárragos y la cebolla morada en una fuente grande para asar y mezcle con el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.

  5. Unte las verduras en una sola capa en la sartén.

  6. Ase en el horno durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que las verduras estén ligeramente doradas y tiernas.

  7. Sirva como acompañamiento de su elección de proteína y disfrútelo.

¿Qué se puede comer en la fase 1 de la dieta South Beach?

La primera fase de esta popular dieta dura 14 días e incluye una variedad de proteínas magras, como carne de cerdo magra, pollo sin piel, pescado, tofu, huevos y ciertos quesos y productos lácteos. Verduras, legumbres, nueces y semillas sin almidón, ciertas grasas y algunos dulces también forman parte de la dieta.

fuente

La playa sur Dieta : El delicioso plan infalible diseñado por médicos para una pérdida de peso rápida y saludable por Arthur S. Agatston MD Ballantine Books

Copyright 2003 de Arthur S. Agatston MD Reproducido con permiso expreso por escrito.