El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 922 | Calorías |
| 60 g | grasa |
| 8 g | carbohidratos |
| 83 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 922 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 60 g | 77% |
| Grasa saturada 22g | 111% |
| colesterol 360 mg | 120% |
| sodio 891 mg | 39% |
| Carbohidratos totales 8 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 0g | |
| proteína 83 g | |
| Vitamina C 1 mg | 7% |
| calcio 52 mg | 4% |
| Hierro 6 mg | 34% |
| Potasio 724 mg | 15% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Disfrute del sabor crujiente y jugoso de pollo frito sin el aceite y la grasa. Esta receta fríe pollo en el horno para que esté más limpio, más saludable y más fácil. Está cubierto con una mezcla de harina sazonada, horneado a la perfección y listo en una hora.
La mantequilla puede ser el verdadero secreto del increíble sabor de este pollo frito al horno. Se derrite en la bandeja para hornear y luego se agrega el pollo a la sartén caliente, creando un cobertura sabrosa y crujiente . Puede pensar que la mantequilla se quemará en algún momento, pero no lo hará. Siga adelante y obtenga los deliciosos beneficios.
Use un pollo cortado a bajo costo en esta receta o las piezas favoritas de su familia. Es excelente con cuartos de pierna de pollo enteros o muslos . Si es necesario, puede reducir o aumentar la cantidad de pollo y empanizado. Sírvalo con un par de guarniciones a la antigua para una cena clásica de pollo, toda la familia disfrutará.
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ingredientes
-
1/3 taza harina para todo uso
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1 cucharadita pimentón
-
1 cucharadita sal
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1/4 cucharadita recién molido pimienta negra
-
3 libras con hueso pollo partes, con o sin piel
-
1/3 taza mantequilla
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes. Caliente el horno a 425 F.
El abeto / Diana Chistruga -
En un plato para pastel o en un tazón ancho y poco profundo, combine la harina, el pimentón, la sal y la pimienta.
El abeto / Diana Chistruga -
Coloque el pollo en la mezcla de harina, volteándolo para que se cubra bien. O combine la harina y los condimentos en una bolsa de papel o de plástico para almacenar alimentos. Agregue los trozos de pollo de a pocos y agite suavemente para cubrirlos.
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Coloque 1/3 taza de mantequilla en una bandeja para hornear poco profunda; colóquela en el horno caliente. Cuando la mantequilla se haya derretido, coloque el pollo en la sartén en una sola capa, con la piel hacia abajo.
El abeto / Diana Chistruga -
Hornee por 30 minutos; dé vuelta y hornee 15 minutos más, o hasta que el pollo esté tierno y cocido al menos 165 F en un termómetro para alimentos.
El abeto / Diana Chistruga
Consejos
- Para obtener los resultados más crujientes, asegúrese de que la harina entre en todas las pequeñas grietas del pollo crudo e incluso debajo de la piel que cuelga.
- Si no tiene una sartén de metal con lados, use una fuente para hornear o para cazuela. El objetivo principal es mantener la mantequilla y los jugos de pollo contenidos. Asegúrese de que plato de vidrio o cerámica puede soportar la temperatura requerida del horno.
- mantequilla sin sal es menos probable que se queme a fuego alto que la mantequilla salada.
- Verifique la temperatura interna del pollo con a termómetro de alimentos para asegurarse de que esté completamente cocido. Según el USDA, la temperatura mínima segura para el pollo es 165 F.
- Esta receta funcionará con pechugas de pollo deshuesadas, pero se cocinarán más rápido. Verifique la temperatura interna después de 12 a 15 minutos y siga cocinando si es necesario. Algunos cocineros prefieren hacerlo remojar las pechugas en suero de leche durante la noche en el refrigerador para asegurarse de que el pollo esté húmedo.
variaciones de recetas
- Agregue unas cucharadas de queso parmesano rallado a la mezcla de harina para darle más sabor y textura.
- Agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de ajo en polvo, cebolla en polvo o pimienta de cayena a la harina sazonada.
- Pruébelo con un mezcla de especias de adobo o condimento cajún .
- para darle un giro interesante agregue curry en polvo a la harina .
- pan rallado Panko puede reemplazar la harina por un pollo muy crujiente.
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