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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 132 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 1 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 132 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 447 mg | 19% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 0g | |
| proteína 1 g | |
| Vitamina C 1 mg | 3% |
| calcio 9 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| potasio 51 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Todo lo que se necesita es la combinación simple de salsa de soja, vinagre de vino tinto y algunos condimentos para producir este sabroso aderezo de vinagreta de soja para ensaladas. La soya agrega un sabor umami que hace que el aderezo sea maravilloso en verduras frescas de cualquier tipo. Tiene una consistencia ligera y es bajo en grasa, lo que lo hace perfecto para una ensalada a la hora del almuerzo o de primer plato. Además, use esta vinagreta para marinar carne de res, pollo o cerdo para asar a la parrilla, pero recuerde dejar que la vinagreta infunda la carne durante menos de 30 minutos, ya que el ácido del vinagre puede hacerla blanda.
El aderezo para ensaladas casero suele ser más saludable que usar productos comprados en la tienda porque puede ajustar la receta a su gusto. Cambie el vinagre de vino tinto por vino de arroz vinagre y agregar una pizca de aceite de sésamo para una vinagreta al estilo asiático. O reemplace la mitad del vinagre con jugo de limón y la salsa picante con hojuelas de pimiento rojo para un aderezo al estilo italiano. Siempre que las proporciones permanezcan iguales entre el aceite, el vinagre y otros líquidosagua o vino, puede personalizar la receta a su gusto. Las hierbas frescas o secas o los chalotes finamente picados también son una gran adición a la receta.
Prepare el aderezo con anticipación y guárdelo en el refrigerador, o duplique las cantidades y tenga un frasco de aderezo de soya listo para cuando lo necesite; se mantendrá refrigerado hasta por un mes.
ingredientes
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1/4 taza aceite vegetal
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2 cucharadas salsa de soja
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1 cucharada vino tinto vinagre
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1 cucharada seco vino tinto o agua
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1 clavo ajo triturado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
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1 cucharadita seco mejorana u orégano
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3/4 cucharadita tierra mostaza
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1/4 cucharadita pimienta negra
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2 guiones salsa tabasco o salsa picante similar
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine todos los ingredientes en un frasco con tapa hermética. Enrosque bien la tapa del frasco y agite bien.
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Para obtener mejores resultados, permita que los sabores se mezclen durante una hora antes de usarlos. Agite vigorosamente antes de usarlos, pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.
¿Qué es la vinagreta?
Una vinagreta es una combinación básica de aceite y vinagre que se usa con frecuencia como aderezo para ensaladas. Del término francés para "vinagre pequeño", este tipo de aderezos ha existido durante siglos. A menudo se elabora con una proporción de 3: 1de tres partes de aceite por una parte de vinagre. Se puede condimentar con sal y pimienta y otras especias. Cualquier aceite oliva, nuez, canola, sésamo, etc. y cualquier vinagre vino tinto, vino blanco, sidra de manzana, balsámico,etc. en la mezcla. A veces, vinagre y el vino se usa para agregar más sabor, pero el agua también se usa para diluir algunas preparaciones.
Se pueden usar especias, hierbas frescas, chalotes, cebollas picadas, ajo, mostaza, semillas de amapola, semillas de sésamo y otros ingredientes para darle más sabor a la vinagreta. También se puede incorporar jugo de frutas frescas de limones, limas, naranjas o toronjas.. El jugo de piña y manzana se usa para dar sabor a las preparaciones más dulces. Por lo tanto, todos y cada uno de los ingredientes tienen un lugar en una vinagreta siempre que mantenga constante la proporción de aceite a vinagre.
Una vinagreta es temporal emulsión ya que el aceite y el vinagre nunca se combinan por completo. Tan pronto como se asiente por un tiempo, la mezcla se separará en una capa de aceite y una capa de vinagre. Para obtener mejores resultados, recuerde siempre agitar una vinagreta vigorosamente antes de usarla.
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