Pautas nutricionales por porción | |
---|---|
645 | Calorías |
43 g | grasa |
17 g | carbohidratos |
48 g | proteína |
información nutricional | |
---|---|
Porciones: 4 a 6 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 645 |
% del valor diario * | |
Grasa total 43 g | 55% |
Grasa saturada 23g | 114% |
colesterol 168 mg | 56% |
sodio 739 mg | 32% |
Carbohidratos totales 17 g | 6% |
Fibra dietética 2g | 9% |
proteína 48 g | |
calcio 799 mg | 61% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Si está tratando de reducir los carbohidratos, la calabaza espagueti es un excelente reemplazo de la pasta. Debido a que es una verdura, la textura es un poco diferente, pero tiene un buen sabor suave y la salsa sigue siendo la estrella.
La carne molida sazonada y la salsa de tomate hacen de este plato de calabaza espagueti una comida completa. La calabaza espagueti se separa en tiras y luego se hornea con una salsa de tomate carnosa y queso cheddar.
Use pavo molido o salchicha italiana en lugar de la carne, si lo desea. Vea los consejos y variaciones debajo de la receta.
Si no está contando carbohidratos, sirva este plato con pan crujiente y a ensalada mixta .
ingredientes
- 1 calabaza espagueti pequeña
- 1/2 taza de agua
- 1 libra de carne molida
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 1/4 taza de pimiento verde picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos con líquido
- 1/2 cucharadita de hojas de orégano
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 2 1/2 tazas de queso cheddar rallado dividido
Pasos para hacerlo
-
Caliente el horno a 375 F.
-
Corte la calabaza espagueti por la mitad a lo largo y saque las semillas, raspando con una cuchara para quitar todo el exceso de fibras.
-
Coloque la calabaza espagueti, con el lado cortado hacia abajo, en una fuente para hornear; agregue agua a la fuente para hornear. Cubra y hornee la calabaza espagueti en el horno precalentado durante unos 30 minutos o hasta que la calabaza espagueti esté tierna y se pueda perforar fácilmente con un tenedor.
-
Cuando la calabaza esté lo suficientemente fría como para manipularla, saque las hebras de "espagueti" con un tenedor. Ponga las hebras de calabaza en un tazón y déjelas a un lado.
-
Mientras tanto, en una sartén grande o saltear a fuego medio, cocine la carne molida, la cebolla, los pimientos rojos y verdes y el ajo hasta que la carne ya no esté rosada y las verduras estén tiernas. Escurra la grasa; agregue los tomates, el orégano, la saly pimienta. Agregue las hebras de calabaza espagueti. Continúe cocinando y revuelva suavemente durante unos dos minutos o hasta que se absorba el líquido.
-
Transfiera la mezcla a una cazuela de uno y medio a dos cuartos de galón ligeramente engrasada; agregue una taza y media de queso cheddar rallado. Hornee a 350 F durante 25 minutos.
-
Espolvoree con la taza restante de queso Cheddar y cocine por cinco minutos más o hasta que el queso se derrita.
Consejos y variaciones :
-
Reemplace la carne molida con pavo molido o salchicha italiana a granel.
-
Agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado a la mezcla de salsa para calentar, si lo desea.
-
Use tomates triturados en lugar de cortados en cubitos para obtener una salsa más suave.
Etiquetas de receta: