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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 172 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 12 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 172 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 16% |
| Grasa saturada 6g | 28% |
| colesterol 21 mg | 7% |
| sodio 430 mg | 19% |
| Carbohidratos totales 12 g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 5 g | |
| calcio 165 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La calabaza espagueti se está volviendo conocida como un gran sustituto de la pasta para sabrosas recetas italianas que no tienen carne y son bajas en carbohidratos, una calificación saludable de cinco estrellas.
En esta receta, la calabaza espagueti se cuece al vapor con albahaca, tomates y queso parmesano para un ambiente italiano profundo. Es fácil y satisfactorio, perfecto para una cena entre semana.
Sirva con queso parmesano rallado extra y pan italiano con aceite de oliva condimentado para mojar, junto con a vino tinto seco como zinfandel, cabernet sauvignon, shiraz o merlot, o una mezcla con cualquiera de estas variedades. Es posible que se sienta tan orgulloso de sí mismo por servir esta cena súper saludable que crea que una recompensa de postre está en orden para todos. Peropara seguir con su tema de comida saludable, piense en algo a base de frutas, como manzanas horneadas a la antigua; tarta de manzana; zapatero de melocotón, manzana o arándanos; o sorbete de frambuesa, naranja, limón o piña. Las galletas de avena están llenas de granos integrales,pasas y nueces, otra gran opción.
ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 medio calabaza espagueti
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 tomates medianos sin corazón, sin semillas y cortados en cubitos
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 diente de ajo pequeño triturado y finamente picado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado y más para servir
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 3/4 cucharadita de sal o al gusto
Pasos para hacerlo
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Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio y engrase ligeramente con aceite de oliva. Caliente el horno a 375 F.
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Corte la calabaza espagueti por la mitad a lo largo y saque las semillas y las fibras blandas.
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Coloque la calabaza, con el lado cortado hacia abajo, en la sartén forrada con papel de aluminio.
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Cubra bien la sartén con papel de aluminio y hornee por 1 hora.
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Después de una hora, voltee la calabaza, cúbrala nuevamente con papel de aluminio y hornee por unos 20 minutos más o hasta que esté muy tierna
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Saque la calabaza de su cáscara y mezcle en un tazón grande con la mantequilla, el tomate cortado en cubitos, la albahaca, el ajo, el queso parmesano, la pimienta y la sal.
