| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 686 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 125 g | carbohidratos |
| 26 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 686 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 12% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 304 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 125 g | 46% |
| Fibra dietética 20g | 72% |
| proteína 26 g | |
| calcio 232 mg | 18% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los frijoles son un alimento básico en la cocina española, ya que muchos platos incluyen arroz y frijoles españoles. Muchas recetas de comida española requieren frijoles, que son ideales para usar durante todo el año.
Los frijoles, que se conocen como legumbres, son muy saludables. Son bajos en grasa y están llenos de nutrientes como calcio y potasio, sin mencionar la fibra. También contienen proteínas.
Este plato español de frijoles y arroz es un plato simple y sabroso que no contiene carne. Es ideal para cualquier comida del día y especialmente útil si está tratando de limitar la carne en su dieta o disfrutar de una comida sin carne. Comido con arroz, hace una comida completa en un solo tazón. Hay una variedad de otros platos de arroz y frijoles españoles. Pruebe algunos platos diferentes, comenzando con esta receta, para descubrir qué tipos de platos de arroz y frijoles le gustan más.
ingredientes
- 1 libra 1/2 kg frijoles secos pinto, negro, rojo o rosa
- 2 dientes de ajo grandes
- 1 hoja de laurel laurel
- 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada de harina blanca sin blanquear
- 1 cucharada de dulce pimentón español
- sal al gusto
- 2 tazas de arroz blanco cocido
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque los frijoles en una olla grande con agua y cúbralos con agua. Deje que los frijoles se remojen durante la noche.
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Drene el agua de los frijoles y vierta agua fresca en una olla. Asegúrese de que haya aproximadamente 1 pulgada de agua encima de los frijoles para que estén completamente cubiertos. Deje hervir el agua. Agregue la hoja de laurel. Reduzca el fuego.y cocine a fuego medio.
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Picar la cebolla y el pimiento rojo en trozos pequeños. Cortar los dientes de ajo en cuartos. Verter de 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y calentar a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, agregar la cebolla, el pimiento y el ajo ydorar durante unos 5 minutos.
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Una vez que la cebolla esté dorada, agregue la harina y mezcle. Agregue de 2 a 3 cucharadas de caldo de la olla de frijoles a la sartén y mezcle los ingredientes. A esta “salsa”, agregue una cucharada de pimentón y mezcle bien.
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Agregue a la olla de frijoles y revuelva. Continúe cocinando hasta que los frijoles estén suaves, pero no blandos. Agregue sal al gusto. Revise la olla regularmente. Es posible que deba agregar agua a los frijoles. Algunos prefieren los frijoles con caldo más comosopa, mientras que otros prefieren platos de frijoles más gruesos. Puede ajustar el agua como mejor le parezca según el grosor del caldo deseado.
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Mientras los frijoles hierven a fuego lento, prepare el arroz blanco de acuerdo con las instrucciones del paquete. Revuelva con un tenedor cuando termine y reserve.
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Sirva la mezcla de frijoles en tazones encima del arroz blanco.
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