El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 577 | Calorías |
| 47 g | grasa |
| 29 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 577 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 47 g | 60% |
| Grasa saturada 8g | 38% |
| colesterol 73 mg | 24% |
| sodio 608 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 29 g | 10% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Azúcares totales 1g | |
| proteína 11 g | |
| Vitamina C 1 mg | 3% |
| calcio 126 mg | 10% |
| Hierro 2 mg | 13% |
| Potasio 214 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Croquetas de jamón o croquetas de jamón, son un alimento básico tapas españolas menús, y los encontrarás ofrecidos en todo el país. Estos pequeños, ligeramente empanizados y fritos bechamel los buñuelos incluyen deliciosos jamón curado español , y no son difíciles de recrear en casa. Crujientes por fuera y cremosos por dentro, son un acierto seguro como aperitivo para su próxima fiesta o como merienda con una copa de cerveza o vino..
Para asegurar el mejor resultado para sus croquetas, asegúrese de que el jamón esté muy finamente picado para que se pueda mezclar bien con la masa. Una vez hecha, la masa debe refrigerarse por un mínimo de tres horas, pero puededéjalo reposar toda la noche si quieres hacer las croquetas al día siguiente, siempre y cuando esté tapado. Incluso puedes hacer el rebozado con anticipación, siempre que esté tapado y guardado en la nevera, antes de freír las croquetas en aceite de oliva .
Si no le gusta o no come jamón, puede sustituirlo fácilmente por 1/2 taza finamente picado, cocido pollo para el jamón
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de croqueta de jamón español reunirse
ingredientes
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1/2 taza aceite de oliva
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3/4 taza harina para todo uso
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1 1/2 tazas leche
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1/2 taza caldo de pollo
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1/2 cucharadita nuez moscada
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sal , al gusto
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Guión de pimienta molida
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1/2 taza jamón curado español finamente picado
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2 grande huevos
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2 cucharaditas agua
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1 taza pan rallado , para revestimiento
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3 tazas aceite de oliva español , para freír
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto
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Caliente 1/2 taza de aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue la harina y cocine por 3 minutos, revolviendo constantemente. Agregue muy lentamente la leche, revolviendo constantemente, y agregue el caldo de pollo hasta que se incorporen ambos líquidos. Esto puede tardar hasta 30 minutos.
El abeto -
Agregue la nuez moscada y la sal y pimienta. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la salsa esté espesa y suave.
El abeto
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Agregue el jamón picado y continúe cocinando durante aproximadamente 2 a 3 minutos a fuego lento, sin dejar de remover. Retire del fuego. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario.
El abeto
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Deje enfriar de 5 a 10 minutos y luego refrigere por lo menos durante 3 horas hasta que la mezcla esté fría. Si está preparando un día o dos antes, puede cubrir la mezcla herméticamente y mantener refrigerada hasta que esté listo para freír la mezcla.croquetas.
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Batir los huevos con el agua en un tazón pequeño y ancho aparte.
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Vierta el pan rallado en un tazón pequeño y ancho.
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Cubra sus manos con harina, luego divida la mezcla en bolas de 1 pulgada y colóquelas en un plato para que no se toquen.
El abeto
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Vierta suficiente aceite de oliva en una sartén grande para que tenga 1/2 pulgada de profundidad. Caliente el aceite de oliva a aproximadamente 355 F.
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Sumerja las croquetas en el huevo batido y cúbralas con pan rallado rodando en el bol.
El abeto
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Coloque las croquetas en el aceite caliente y fríalas rápidamente, en tandas, dando vueltas varias veces, hasta que estén doradas y todas las croquetas estén fritas
El abeto
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Retire las croquetas con una espumadera y colóquelas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Sirva inmediatamente.
Consejos
- Si la mezcla de croquetas se extiende en una capa delgada sobre un plato plano antes de enfriarla, deberá refrigerarla por menos tiempo. Una fuente grande de vidrio para hornear funciona bien.
- Si lo prefiere, puede utilizar una freidora para freír las croquetas. Asegúrese de no cocinarlas demasiado.
- Puedes hacer la masa con anticipación y congelarla. Sacar la masa de croquetas del congelador para descongelar, formar bolitas, rebozar con pan rallado y freír. Si tienes suficiente espacio en el congelador, puedes congelar croquetas empanizadas—Entonces todo lo que tienes que hacer es freírlos.
- Si las croquetas no se van a servir inmediatamente, colóquelas en un horno tibio 200 F por hasta 30 minutos.
