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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 227 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 23 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 227 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 16% |
| Grasa saturada 8g | 38% |
| colesterol 19 mg | 6% |
| sodio 75 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 23 g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 21g | |
| proteína 6 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 191 mg | 15% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Potasio 267 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El chocolate tiene un largo historia en España , el país conocido por agregar la dulzura familiar a lo que originalmente era una bebida maya de sabor amargo. Hoy, los españoles disfrutan del chocolate caliente para el desayuno, y en todo el país hay establecimientos de bebidas de chocolate, llamados chocolaterías, que sirven chocolate caliente , o chocolate caliente, así como tartas y pasteles para acompañarlo.
si es el único chocolate caliente que alguna vez haya probado es del tipo elaborado con sobres de mezcla en polvo y agua caliente, no reconocerá esta bebida increíblemente rica, espesa y sabrosa, pero seguramente encontrará un sabor más genuino. Hay tresversiones aquí: una usa chocolate con leche endulzado, otra usa chocolate agridulce y la tercera usa chocolate para hornear y azúcar. Pruebe las tres para decidir qué tipo prefiere. No importa qué chocolate tú eliges, el proceso es casi el mismo.
ingredientes
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2 tazas leche entera
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1/2 cucharadita maicena
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4 onzas chocolate con leche
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Vierta la leche en una cacerola mediana y agregue la maicena. Batir para disolver la maicena.
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Una vez que la maicena se haya disuelto, caliente la leche a fuego medio hasta que comience a hervir alrededor de los bordes de la sartén.
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Retire la sartén del fuego. Agregue los cuadrados de chocolate inmediatamente y comience a remover hasta que el chocolate está completamente derretido . Si la leche se enfría demasiado rápido, vuelva a colocar la sartén en la estufa a fuego lento para derretir el chocolate.
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Una vez que el chocolate se haya incorporado por completo, vuelva a colocar la sartén en la estufa a fuego medio-bajo, revolviendo lenta pero constantemente.
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Cuando la mezcla comience a hervir a fuego lento, debería comenzar a espesarse. Tan pronto como vea que se espesa, retire la sartén del fuego para que la maicena no se adelgace.
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Sirva el chocolate caliente inmediatamente en tazas y sírvalo bien caliente, idealmente con churros españoles para mojar.
Consejos
- Asegúrese de usar una cuchara limpia cada vez que pruebe el chocolate caliente. Las enzimas de su boca pueden hacer que una mezcla de maicena espesa se vuelva más delgada.
- No cocine la mezcla de chocolate caliente a fuego alto porque puede hacer que se vuelva grumoso .
variaciones
- Para una versión de chocolate agridulce : Para esta variación, use 2 tazas de leche entera, 1/2 cucharadita de fécula de maíz y 3 onzas de chocolate agridulce y continúe con el método descrito anteriormente.
- Para una versión de chocolate para hornear : Para esta variación, use 2 tazas de leche entera, 1/2 cucharadita de maicena, 3 onzas de chocolate para hornear y 1/4 a 1/3 de taza de azúcar granulada. Si está usando chocolate para hornear, vierta el azúcar en la mezcla de chocolate con lecheentre el Paso 4 y el Paso 5 y revuelva hasta que esté completamente disuelto. Comience con la menor cantidad de azúcar y agregue más al gusto si es necesario. Esto debe hacerse con la sartén fuera del fuego. Cuando vuelva a colocar la sartén en la estufaen el siguiente paso, pruebe el chocolate para obtener dulzura y agregue más azúcar si es necesario.
Chocolate Caliente y Churros
Un maridaje típico en los cafés españoles, así como en las cocinas caseras, es una taza de chocolate caliente y a churro . La masa frita, delicadamente crujiente y azucarada es la combinación perfecta para la rica bebida de chocolate. Una buena prueba de la consistencia correcta del chocolate caliente es ver si el churro puede mantenerse erguido; una vez mojado, el churro debe tener ununa buena capa de chocolate, pero la bebida debe ser lo suficientemente fina como para sorberla fácilmente.
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