Postre de Leche Frita Española

El abeto / Ali Redmond

Preparación: 10 minutos
Cocinar : 20 minutos
Refrigeración : 3 horas
Total: 3 horas 30 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
513 Calorías
29 g grasa
54 g carbohidratos
11 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 513
% del valor diario *
Grasa total 29 g 37%
Grasa saturada 10g 52%
colesterol 86 mg 29%
sodio 170 mg 7%
Carbohidratos totales 54 g 20%
Fibra dietética 1g 3%
Azúcares totales 37g
proteína 11 g
vitamina C 0 mg 0%
calcio 297 mg 23%
Hierro 1 mg 6%
Potasio 361 mg 8%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Leche frita es uno de los más deliciosos y postres españoles populares . Puedes encontrarlo en restaurantes y pastelerías de toda España, pero también es divertido de hacer en casa. La traducción de "leche frita" puede ser un poco desconcertante porque significa "leche frita". La "leche" aquíes en realidad un pudín de leche fría, firme y deliciosamente dulce que está envuelto en una cáscara frita tibia y crujiente de harina y huevo.

esto postre tradicional español es fácil de preparar, pero necesita tiempo para enfriarse para que se endurezca lo suficiente como para freír. Planifique por lo menos tres horas en el refrigerador, aunque se prefiere durante la noche. La leche frita se puede disfrutar de diferentes maneras.freidora con una bola de helado, pero algunas personas prefieren comerlo a temperatura ambiente o frío del refrigerador. Pruébelo de tres maneras y decida cuál es su favorito.

ingredientes

  • 3 1/2 cucharadas maicena

  • 7 cucharadas multiusos harina dividido

  • 1/2 taza azúcar

  • 1 cuarto de galón leche entera dividida

  • 1 canela palo

  • 2 grande huevos temperatura ambiente

  • 1/4 taza aceite de oliva o la cantidad necesaria para freír

  • 2 cucharadas mantequilla

  • canela molida

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

    El abeto / Ali Redmond

  2. en un tazón grande batidor junto la maicena, 3 1/2 cucharadas de harina y el azúcar.

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  3. Agregue 1 taza de leche y mezcle bien con un batidor.

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  4. Deje reposar hasta que espese, unos 10 minutos.

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  5. En una cacerola grande, caliente el resto de la leche junto con la rama de canela a fuego medio-bajo.

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  6. Cuando la leche comience a burbujear, retírela del fuego.

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  7. Coloque un colador de malla sobre el bol de la mezcla de azúcar y harina, y vierta la leche poco a poco, revolviendo constantemente.

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  8. Vierta esta mezcla nuevamente en la cacerola y coloque a fuego lento, revolviendo bien durante 10 minutos.

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  9. Engrase ligeramente una fuente para hornear de vidrio refractaria de 9 x 9 pulgadas con aceite de oliva.

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  10. Vierta la mezcla de leche frita a una profundidad de 3/4 de pulgada.

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  11. Déjelo enfriar en la nevera durante al menos 3 horas, o durante la noche si tiene tiempo.

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  12. Pase un cuchillo por el borde de la leche frita para aflojar.

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  13. Gírelo rápidamente sobre una tabla de cortar.

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  14. Córtelo en 16 cuadrados aproximadamente 2 1/4 pulgadas cada uno.

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  15. En un bol, bata los huevos.

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  16. Vierta el aceite de oliva en una sartén a una profundidad de 1/4 de pulgada. Caliente a fuego medio.

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  17. Agregue la mantequilla y deje que se derrita.

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  18. Coloque la harina restante en un plato y dragar cada uno de los cuadrados.

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  19. Luego sumérjalos en los huevos batidos.

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  20. con cuidado colocar en el aceite caliente y freír durante aproximadamente 1 minuto por cada lado, hasta que estén ligeramente dorados.

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  21. Transfiera a un plato con toallas de papel para escurrir.

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  22. Espolvoree con canela molida y sirva inmediatamente o deje enfriar y sirva a temperatura ambiente.

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sugerencia

Es importante que la leche frita también conocida como "leche frita" tenga al menos 3/4 de pulgada de grosor o será muy difícil freír y voltear cuando llegue el momento. Tenga esto en cuenta al elegir qué plato usar,especialmente si decide aumentar la receta.