El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 553 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 53 g | carbohidratos |
| 45 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 553 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 24% |
| Grasa saturada 5g | 27% |
| colesterol 91 mg | 30% |
| sodio 197 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 53 g | 19% |
| Fibra dietética 8g | 30% |
| proteína 45 g | |
| calcio 98 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Cada familia en España tiene su propia versión de sopa de lentejas sopa de lentejas .Teniendo eso en cuenta, esta receta es una de las formas más clásicas de prepararla.Use esto como base y, una vez que lo domine, siéntase libre de hacer los cambios que le gustaría que se adapten mejor a usted y a los gustos de su familia.
La sopa de lentejas generalmente se disfruta como primer plato para el almuerzo, ya que muchos españoles consideran que los frijoles son demasiado pesados para la cena. Esto tiene sentido ya que la mayoría de los españoles cenan tarde, entre las 9 y las 11 pm
Esta sopa fácil de hacer no solo es sabrosa sino que también está llena de nutrientes. Las lentejas secas se cocinan con zanahorias picadas, tallos de apio, papas y ajo, y se combinan con lomo de cerdo y chorizo español , una salchicha curada picante, para hacer una sopa deliciosa y abundante.
Es típico comer esta sopa durante todo el invierno e incluso en la temporada de Cuaresma, simplemente omitiendo la carne de cerdo.
Las lentejas deben remojarse durante una hora antes de continuar con la receta, así que planifique en consecuencia.
Haga clic en Reproducir para ver esta Sopa de Lentejas: Receta de sopa de lentejas española combinada
ingredientes
- 1 libra lentejas secas
- 5 papas medianas
- 2 zanahorias
- 2 costillas de apio
- 3 dientes de ajo
- 4 deshuesados chuletas de lomo de cerdo
- 2 enlaces chorizo español salchicha
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen español
- 1/4 cucharadita de comino molido
- Agua según sea necesario
- sal kosher al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga
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Comience clasificando las lentejas para eliminar los escombros o rocas. Asegúrese de ser minucioso, ya que no hay nada peor que una piedra en la sopa de lentejas.
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Luego, enjuague las lentejas secas con agua fría.
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Coloque las lentejas en un medio cacerola y cubrir con agua. Remojar las lentejas durante 1 hora.
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Mientras los frijoles se remojan pelar las patatas y córtelos en cubos de 1 pulgada.
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Recorte y pele las zanahorias y córtelas en cubos de 1/2 pulgada.
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Recorta y corta las costillas de apio en dados medianos.
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Pele y pique los dientes de ajo. Ponga las verduras a un lado.
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Corte el lomo de cerdo en cubos de 1 pulgada y el chorizo en trozos de 1/2 pulgada.
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Vierta el aceite de oliva en una olla grande y caliente a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregue las verduras y el comino y saltee de 3 a 5 minutos.
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Agregue los cubos de cerdo y el chorizo, y saltee por 3 minutos más, asegurándose de que la carne no se pegue.
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Agregue suficiente agua a la olla para cubrir completamente las verduras y la carne. Deje hervir el agua.
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Escurre las lentejas y agrégalas a la olla.
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Vuelva a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén cocidas, aproximadamente 1 hora. Revise la olla cada 15 a 20 minutos. Agregue agua adicional si es necesario.
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Cuando las lentejas estén completamente cocidas, sazone la sopa con sal y pimienta al gusto.
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Sirva en tazones con pan rústico en el lateral.
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¡Disfruta!
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