Ensalada Verde Mixta Española Ensalada Mixta

Rick Lew / Photodisc / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones

Una ensalada verde casi siempre está sobre la mesa a la hora de comer en España. Ya sea cenando en un restaurante o preparando una comida especial en casa, un ensalada mixta ensalada mixta se sirve en una fuente grande en el centro de la mesa para que todos la disfruten. Durante los cálidos meses de verano, los españoles a menudo disfrutan de una ensalada como almuerzo ligero mientras cenan al aire libre.

Esta colorida ensalada verde mixta generalmente incluye una combinación de ingredientes con los que los estadounidenses están familiarizados— tomates y cebollas, y otros que pueden encontrar sorprendentes, como aceitunas atún , espárragos blancos y corazones de alcachofa. Fácil de preparar, es tan sabroso como atractivo.

Puedes seguir esta receta al pie de la letra o improvisar como quieras.

ingredientes

  • 2 huevos grandes
  • 1 lechuga iceberg o romana
  • 2 tomates
  • 1 pepino
  • 1 pimiento morrón rojo o amarillo
  • 1/4 a 1/2 cebolla amarilla o roja
  • 1 zanahoria
  • 1 lata de atún 6 onzas
  • 1 lata de 15 onzas de espárragos blancos
  • 1 lata 14 onzas de corazones de alcachofa empacados en agua, no en aceite
  • 1/2 taza aceitunas verdes preferiblemente relleno de anchoas
  • Opcional: 1 lata de 15 onzas de maíz tierno escurrido
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen español
  • 1 cucharada vino tinto vinagre o vinagre de jerez
  • Sal al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Hervir los huevos. Déjelos enfriar en agua fría. Pele y corte los huevos en cuartos o córtelos en rodajas gruesas y reserve.

  3. Corte la cabeza de lechuga por la mitad. Enjuague la lechuga con agua fría y déjela escurrir. Mientras se escurre, prepare las verduras.

  4. Corta los tomates en cuartos para que tengas 8 piezas. Pela y corta el pepino. Quita el tallo y las semillas de los pimientos y córtalos en tiras largas y delgadas. Corta finamente la cebolla y ralla la zanahoria.

  5. Abra las latas de atún, espárragos blancos y corazones de alcachofa y escurra bien cada uno.

  6. Divida la lechuga en trozos pequeños para hacer una ensalada. Haga una cama de lechuga en una fuente grande.

  7. Encima de la cama, coloque los tomates, pepinos, cebollas, pimientos y zanahorias.

  8. Extienda el atún alrededor del lecho de lechuga, partiéndolo en trozos pequeños con un tenedor.

  9. Coloque las rodajas de huevo reservadas, los espárragos, los corazones de alcachofa, las aceitunas y las mazorcas de elote si las usa encima

  10. Aliñar con aceite y vinagre y espolvorear con sal al gusto.

  11. Sirva frío con pan artesanal crujiente si lo desea.

Hágalo suyo

Esta es una de esas recetas que está absolutamente abierta a interpretación; no se preocupe si le falta uno o más de los ingredientes. Cada familia en España tiene su propia versión de ensalada mixta, por lo que es ligeramente diferente en cada hogar. Siéntase libre de agregar sus propios ingredientes frescos de su cocina o jardín y darle un toque único también.

Si está buscando inspiración, otros ingredientes populares que puede agregar son anchoas, aguacates, aceitunas negras, papas y cebolletas. Para el aderezo, algunas personas prefieren una vinagreta de jerez mientras que otras mezclan jugo de limón y cilantro picado en la aceituna.petróleo.

Cuando agrega judías verdes francesas judías verdes, la ensalada mixta se convierte en una ensalada niçoise, que se originó en Niza, Francia.