| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 695 | Calorías |
| 46 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 47 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 695 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 46 g | 59% |
| Grasa saturada 17g | 84% |
| colesterol 183 mg | 61% |
| sodio 823 mg | 36% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 47 g | |
| calcio 121 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La próxima vez que su familia pida comida china para llevar, sirva este chino costillas de cerdo receta. Es hecho con salsa hoisin que imita lo que obtendrías de tu restaurante favorito de comida para llevar, pero es mucho más amigable con el presupuesto. Cuando sirves costillas, generalmente asignas alrededor de la mitad de una parrilla o alrededor de 2 libras por adulto. Para las costillas al estilo chino,puede dividirlo de la misma manera para un plato principal o reservar menos costillas por persona si las está sirviendo como aperitivo.
ingredientes
- 2 parrillas de costillas de repuesto de 8 a 10 libras
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de salsa hoisin
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de vino de arroz chino o jerez seco
- 1 cucharada de azúcar morena
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharadas de miel
- 1/4 taza de agua
Pasos para hacerlo
-
Corte las costillas de cerdo en costillas individuales y colóquelas en una fuente para hornear de vidrio poco profunda.
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En un tazón mediano, combine el salsa de soja , salsa hoisin , salsa de tomate, vino de arroz o jerez, azúcar morena y ajo picado. Vierta la mezcla sobre las costillas.
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Cubra y deje marinar durante la noche en el refrigerador, volteando ocasionalmente para asegurarse de que las costillas estén bien cubiertas.
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Precaliente el horno a 350 F / 177 C.
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Hierva el agua y disuelva la miel.
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Llene una fuente para asar poco profunda con 1/2 pulgada de agua y colóquela en el fondo del horno. Coloque la carne de cerdo en una rejilla sobre el agua. Ase la carne de cerdo durante 30 minutos o hasta que las costillas comiencen a encogerse yla temperatura interna alcanza los 160 F / 71 C. Cepille las costillas varias veces con la mezcla de miel y agua durante el asado. Retire, deje reposar las costillas durante 15 minutos y sirva.
Consejos
- Las costillas de cerdo se pueden cocinar con anticipación y refrigerar o congelar. Descongele la carne de cerdo congelada en el refrigerador o microondas. Use refrigerada cerdo dentro de 4 días. Vuelva a calentar la carne de cerdo congelada o refrigerada antes de servir.
- Cortar las losas en costillas individuales les permite cocinar más rápido y de manera más uniforme. Si desea cocinar toda la losa, haga el método de baja y lenta: alrededor de 250 F durante 2 1/2 a 33 horas.
- Si desea un tono rojo intenso en las costillas, como puede obtener en el restaurante chino, agregue unas gotas de colorante rojo a la salsa.
variaciones de recetas
- Costillas chinas a la parrilla : Después de marinar durante la noche, saque las costillas del refrigerador y déjelas a temperatura ambiente. Caliente una parrilla de carbón o gas a 275 F. Coloque las costillas en una rejilla de alambre y coloque la rejilla en el lado más frío de la parrilla.Cocine de 2 a 3 horas, rociando ocasionalmente. Rocíe las costillas con el dinero de miel y cocínelas en la parrilla a fuego directo hasta que se quemen rápidamente.
- Costillas ahumadas a la barbacoa : Reemplace los ingredientes de la salsa hoisin, salsa de soja, salsa de tomate, vino de arroz, azúcar y ajo con 1/2 taza de mostaza Dijon, 1 1/2 tazas de su condimento de especias favorito, 1/2 taza de azúcar morena y 11/3 cucharadas de humo líquido. Unte las costillas con salsa barbacoa aproximadamente 2 tazas durante la cocción.
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