Si desea tener una cena con un solomillo de ternera, consulte este plan de menú para impresionar a sus invitados sin necesidad de pasar horas sobre una estufa caliente o cortando en la encimera de la cocina. La mayoría de los platos se pueden preparar fácilmente y sinmucha atención, como las papas que se pueden hacer con días de anticipación.
Esta cena de lomo de res está protagonizada por lomo de res, que se acompaña de puré de papas con ajo, amandina de judías verdes y pastel de nueces. Es espectacular. Use su mejor porcelana y cristal para esta cena elegante, encienda unasun poco de vino tinto ligeramente frío y disfrútelo.
Solomillo de ternera asado
El lomo de res es uno de los cortes más caros en el mostrador de la carnicería. Las razones de este alto precio: no hay absolutamente ningún desperdicio, y la carne es increíblemente tierna y sabrosa. También es muy simple de hacer. Simplemente frótelocon aceite de oliva y algunos condimentos, inserte un termómetro de carne y ase.
Frotado con una pasta de aceite, ajo, sal, pimienta y mejorana solomillo de ternera es simple pero rico y sabroso. Mejor aún, básicamente se cocina sin supervisión durante aproximadamente una hora, incluido el tiempo que necesita para descansar después de asar.
Necesitará un termómetro para carnes para controlar la temperatura interna del lomo, así como un hilo de cocina para atar la carne, manteniéndola del mismo grosor para que se cocine de manera uniforme. Si bien la carne es suculenta y tierna por sí sola,puede servir un poco de rábano picante o crema de rábano picante al lado.
Puré de papas con ajo y olla de barro
La carne y las papas son una combinación común y con razón. El almidón generalmente suave de las papas es como una paleta en blanco maravillosa para los jugos y condimentos sabrosos que provienen del bistec. Estos papas cremosas y sabrosas son increíblemente deliciosos y el complemento perfecto para la carne. Además, terminan en tu olla de barro.
Dado que su horno debe estar libre para asar la carne, usar la olla de cocción lenta como guarnición es muy práctico. Es la solución perfecta para hacer puré de papas con anticipación, una hazaña de otro modo imposible. Las papas se pueden guardar durantedos horas a temperatura baja y todo lo que tienes que hacer es revolver cada media hora más o menos.
Judías verdes Amandine
Cuando tiene una entrada tan rica, su plato prácticamente ruega por una verdura verde fresca y crujiente para romper la untuosidad abundante. Una simple pero elegante plato de judías verdes también llamado almondine de judías verdes por su uso de almendras completan el menú de la cena.
Puede usar frijoles de cera verdes o amarillos si lo desea o considerar una combinación de colores de frijoles de cera verdes y amarillos para una presentación hermosa. Los frijoles se cocinan en la estufa, al igual que la cobertura tibia de mantequilla de almendras y ajo, lo que hace queguarnición fácil pero impresionante.
pastel de nueces
La clave para hacer la mejor tarta de nueces es asegurarse de que la consistencia de los ingredientes sea la correcta. ¿Alguna vez ha comido una tarta de nueces donde el relleno era demasiado líquido? La solución para eso es cocinar parcialmente el relleno antes de que entre en elborde de la tarta.
Esta receta es generosa con el azúcar morena, que es quizás lo que hace este pastel de nueces absolutamente delicioso. El pastel de nueces se come mejor dentro de las 12 horas, así que hágalo la mañana de su cena. Para obtener los mejores resultados, siga las instrucciones exactamente, y eso significa hornearlo a baja temperatura para calentar tanto la corteza como el relleno.
