Muffins de calabaza y nuez especiados

Klaus Arras / Getty Images

Preparación: 15 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 12 a 16 porciones
Pautas nutricionales por porción
199 Calorías
8 g grasa
28 g carbohidratos
4 g proteína
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información nutricional
Porciones: 12 a 16
Cantidad por ración
Calorías 199
% del valor diario *
Grasa total 8 g 10%
Grasa saturada 4g 19%
colesterol 69 mg 23%
sodio 361 mg 16%
Carbohidratos totales 28 g 10%
Fibra dietética 2g 8%
proteína 4 g
calcio 110 mg 8%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Hornee estos fáciles muffins de calabaza para sus reuniones de otoño, ventas de pasteles y brunch. Son rápidos y fáciles de hacer sin dejar de ser de calidad de panadería. Los muffins húmedos están aromatizados con especias calientes, azúcar morena y vainilla. Use nueces , pasas o arándanos secos.

Llene los moldes para muffins 3/4 de su capacidad o casi llenos para las tapas altas y abovedadas, y use una pizca de canela y azúcar para obtener un crujiente dulce agradable. Disfrútelo con una taza de té caliente, chai o caliente sidra de manzana .

ingredientes

  • 2 tazas / 9 onzas harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita escasa de canela molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 lata de 15 a 16 onzas de puré de calabaza
  • 1/3 taza de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de leche evaporada o mitad y mitad
  • 1/2 taza de azúcar morena envasada
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes batidos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Opcional: 1/2 a 3/4 taza de nueces
  • Opcional: 1/2 a 3/4 taza de pasas
  • Opcional: azúcar de canela para espolvorear

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 375 F 190 C / Gas Mark 5. Forre los moldes para muffins con revestimientos de papel.

  3. En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal. Revuelva para mezclar bien.

  4. En un recipiente aparte, combine la calabaza, la mantequilla derretida, la leche o los azúcares mitad y mitad, morena y granulada, los huevos batidos y la vainilla. Mezcle hasta que se mezclen.

  5. Agregue la mezcla de calabaza a los ingredientes secos hasta que se humedezcan. Incorpore las nueces o las pasas si las usa, pero no mezcle demasiado.

  6. Llene cada taza para muffins aproximadamente 3/4 de su capacidad con la masa, espolvoree con azúcar de canela si lo desea y hornee durante 20 a 25 minutos.

  7. Sirva tibio oa temperatura ambiente.

Consejos

  • si no tiene forros para cupcakes , engrase bien los moldes para muffins con mantequilla, margarina o aceite en aerosol.
  • No mezcle demasiado la masa o los muffins no quedarán ligeros y esponjosos.
  • Hornee la masa inmediatamente para obtener los mejores resultados.
  • Los muffins horneados y enfriados se pueden congelar hasta por tres meses. Tienda en un recipiente hermético apto para congelador, como una bolsa de congelador con cierre hermético con el aire presionado. Deje que los muffins se descongelen en el refrigerador durante la noche antes de disfrutarlos.

variaciones de recetas

  • Para un poco más de picante, agregue una pizca o dos de clavo molido o pimienta de Jamaica.
  • arándanos secos o dátiles picados son buenas opciones en lugar de pasas.
  • Puede cambiar las nueces por nueces tostadas y picadas.
  • O reemplace las frutas secas y / o nueces con chispas de chocolate para obtener un muffin más dulce.

¿Es la calabaza enlatada lo mismo que el puré de calabaza?

En las recetas, los términos "calabaza enlatada" y "puré de calabaza" a menudo se usan indistintamente. Sin embargo, el puré de calabaza no es el único tipo de calabaza enlatada disponible . El relleno de pastel de calabaza también se vende en latas y, a menudo, se muestra junto al puré de calabaza. Preste mucha atención al tipo de calabaza enlatada que requiere su receta: el puré de calabaza no tiene azúcar ni sabor, mientras que el relleno de pastel de calabaza está endulzado con especiasadicional.

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