Pizza de calabaza dulce y picante

Escrito por
Leah Maroney
Desarrolladora de recetas y fotógrafa gastronómica, Leah Maroney es una apasionada cocinera casera y bloguera gastronómica que ha escrito más de 300 recetas para The Spruce Eats.
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Leah Maroney
Actualizado el 15/08/19

El abeto / Leah Maroney
Preparación: 35 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 55 minutos
Porciones: 4 porciones

La pizza de calabaza dulce y picante es la comida reconfortante perfecta para el otoño. La calabaza dulce y salada combina perfectamente con la miel, el queso azul y las cebollas caramelizadas. Puede prepararla tan suave o tan picante como desee con la adición de chipotle¡pimientos!

Se verá hermoso en cualquier mesa de otoño o como una adición picante a a fiesta de Halloween ¡Sírvelo como aperitivo o como comida completa! tocino ¡también se puede agregar para un sabor más ahumado!

ingredientes

  • Masa para pizza :
  • 1 taza de agua tibia
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura seca activa
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Aproximadamente 3 tazas de harina
  • Ingredientes :
  • 1 calabaza
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cebollas amarillas, en rodajas finas
  • Aproximadamente 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
  • 1/4 taza de queso azul se desmorona
  • 1 a 2 chiles chipotles, picados
  • Aproximadamente 1 cucharadita de salsa de adobo
  • 1 cucharada de miel

Pasos para hacerlo

  1. Mezcle agua tibia, levadura, sal, azúcar y aceite de oliva en una taza medidora. Luego déjela reposar durante unos 10 minutos. Debería ver que la levadura comienza a burbujear y crecer.

  2. Coloque la mezcla de levadura en un tazón grande o en el tazón de una batidora de pie. Agregue gradualmente la harina, revolviendo o usando el accesorio de gancho para masa hasta que la harina esté completamente combinada y la masa forme una bola. Agregue aceite de oliva a los lados decuenco y cúbralo con una toalla. Colóquelo en un lugar cálido o simplemente sobre la encimera y déjelo reposar durante una hora.

  3. Mientras la masa se eleva, prepare la calabaza. Precaliente el horno a 425 F. Pele la calabaza y retire las semillas. Corte la calabaza en cubos de 1 pulgada. Coloque en una bandeja para hornear y cubra con 2 cucharadas de aceite de oliva.. Mezcle para cubrir la calabaza con el aceite. Espolvoree con sal y pimienta. Coloque en el horno y hornee por 25 minutos, hasta que la calabaza esté suave y dorada.

  4. Mientras se hornea la calabaza, corte las cebollas en rodajas finas. Caliente 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande o en una olla de fondo grueso. Agregue las cebollas en rodajas y aproximadamente 1 cucharadita de sal. Mezcle para cubrir elcebollas. Cocine a fuego medio, revolviendo frecuentemente hasta que las cebollas estén extremadamente suaves y doradas, aproximadamente 30 minutos. Retirarlas del fuego y reservar.

  5. Golpee la masa y enrolle en una bola suave. Coloque la masa en una hoja grande de papel pergamino, engrase ligeramente sus manos con aceite y presione y aplanar la masa para formar la corteza. Una vez que esté lo suficientemente delgada 1/8pulgada de grosor, cubra la corteza con las cebollas caramelizadas. Espolvoree el chile chipotle y la salsa de adobo sobre las cebollas. Cubra con el queso cheddar y luego coloque los cubos de calabaza sobre la parte superior. Necesitará aproximadamente 1-2 tazas del preparadocalabaza. El resto se puede reservar para otro uso.

  6. Hornee en el horno a 425 F durante 25 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el queso esté derretido y ligeramente dorado. Retire del horno y espolvoree con el queso azul desmenuzado. Rocíe la miel por encima y sirva.