Con un toque de sambal, una pasta picante de salsa picante asiática con vinagre, un toque de acidez de los pepinos encurtidos rápidos y un toque de frescura a base de hierbas del cilantro, esta receta de pan de pollo al vapor con katsu da como resultado una gran pollo picante sándwich.
Ah, y para su información, hemos escrito esta receta como si tuviera bollos congelados al vapor a mano; sin embargo, si desea atreverse a prepararlos usted mismo, le recomendamos que la siga esta receta de Epicurious.
ingredientes
- 3 bollos congelados al vapor
- 1 tajada de mantequilla
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada sambal o pasta de chile similar
- 6 encurtidos rápidos
- unas ramitas de cilantro
- 1 pechuga de pollo katsu
- Para el pollo Katsu pollo frito
- 1 pechuga de pollo
- 2 cucharadas de maicena
- sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de panko condimentado
- 1 huevo batido
Pasos para hacerlo
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Prepare el pollo katsu. Corte la pechuga de pollo en tres trozos. Mezcle cada trozo con maicena, sal y pimienta.
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Caliente el aceite a 370 F en una sartén pequeña.
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Moje los nuggets de pollo en harina, luego el huevo batido, luego el panko y, por último, en la freidora durante unos minutos hasta que el pollo esté bien cocido y crujiente. Reservar.
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Cocine al vapor los bollos congelados hasta que estén listos mientras derrite la mantequilla en una sartén pequeña y poco profunda.
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Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue los bollos al vapor y déjelos dorar por un poco menos de un minuto, y retírelos del fuego. Como todavía están húmedos por la mantequilla, aplique las semillas de sésamo y reserve.
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3. Ensamble los sándwiches distribuyendo uniformemente el sambal, el pollo frito, el cilantro y los pepinos en los tres panecillos al vapor con ajonjolí. Sirva inmediatamente.
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