Las comidas picantes son una opción favorita para muchas personas y los cócteles picantes son igual de populares. Si tienes pasión por todo lo picante y picante, querrás probar este vodka casero de ajo y habanero.
Este no es un vodka para los paladares más débiles del mundo y es muy fácil quemarlo hasta que no se pueda beber. Muchas botellas de vodka perecieron como yo desarrollando esta infusión casera porque el chile habanero puede tomar el control rápidamente.
Después de mucha experimentación, finalmente encontré el éxito y puedes ajustarlo desde aquí para que se adapte a tu propio gusto.
ingredientes
- 1 bombilla de tamaño mediano ajo
- 1 pequeño chile habanero
- 1 botella 750 ml vodka
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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separado el ajo en dientes y quitar las pieles.
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Enjuague el chile habanero para eliminar cualquier químico no deseado. Use el chile entero o córtelo por la mitad, quitando todas las semillas y la mayor parte de la pulpa blanca.
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Coloque el ajo y el chile habanero en un frasco de vidrio limpio de un cuarto de galón.
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relleno el frasco con vodka .
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Asegure la tapa en el frasco y agite bien.
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Guarde la infusión en un lugar fresco y oscuro durante 3 a 5 horas. Pruébela después de tres horas, luego cada media hora hasta que obtenga el sabor deseado.
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Colar el vodka a través de un colador de malla fina, filtro de café o gasa y en un recipiente aparte.
Consejos
- ¡Asegúrese de que cada vez que manipule pimientos picantes se lave bien las manos!
- Punta de infusión : Un frasco de 1 cuarto de galón tiene capacidad para una botella de vodka de 750 ml con espacio adicional para los ingredientes de la infusión. El frasco Mason con una boca ancha facilita la entrada y salida de los ingredientes. Conserve la botella de licor original para almacenar su acabadovodka y etiquételo con el sabor.
- No se recomienda usar un chile que esté más picante que un habanero. ¡Guarde esos pimientos fantasmas para comer, esto es una bebida! Beber pimientos picantes es una experiencia diferente a comerlos y demasiado picante realmente es demasiado. Esto¡No es tu taco que tiene ingredientes salados para absorber el calor!
variación de la receta
- Pruebe esta infusión con tequila .
Ajuste del sabor de la infusión de vodka
en el alcance de los pimientos picantes cultivados hoy , el habanero ya no es el más picante aunque todavía está muy picante. Es importante mantener el sabor del pimiento bajo control o no podrá beber el vodka terminado ninguna cantidad de jugo de tomate podría salvar algunos de los experimentos de esta receta..
Por esta razón, es importante considerar estos factores y opciones antes de echar un pimiento en su infusión ...
Use un pimiento entero o quite las semillas y la pulpa blanca. El la carne blanca dentro de un chile contiene la mayor cantidad de capsaicina , que es donde el pimiento obtiene la mayor parte de su picante. Cuando la pulpa entre en contacto con el vodka, se pondrá muy picante muy rápido. Para controlar el picante, me gusta mantener el pimiento entero. Si corta elpimienta, asegúrese de quitar todas las semillas son difíciles de colar y la mayor parte de esa membrana blanca.
Reducir la infusión de pimiento. Otro truco para controlar el calor del vodka es concentrarse en el sabor del ajo y reducir el tiempo de infusión en el pimiento. Puede hacerlo de dos maneras:
- Comience con ajo y pimienta y retire la pimienta cuando el vodka esté lo suficientemente caliente. Deje que el ajo continúe infundiendo hasta que encuentre el equilibrio perfecto de sabor.
- Comience solo con ajo y agregue la pimienta una vez que obtenga un agradable sabor a ajo. Pruebe la infusión cada media hora más a menudo hacia el final hasta que la especia esté donde la desee.
Elija un pimiento más suave. Esto parece una solución obvia, pero vale la pena mencionarlo. Si bien la receta recomienda un habanero, es posible que no desee comenzar con eso. Los chiles jalapeños tienen un gran sabor que combina bien con el ajo y casi cualquier chile hará unbuena sustitución.
Cómo beber su vodka picante
Algunas palabras de advertencia: es posible que no desee beber este vodka solo, ya que puede ser bastante intenso. On the rocks está bien, pero también se debe tener cuidado con eso.
Sin embargo, si está buscando hacer un gran Bloody Mary o un cóctel salado similar, esta es una elección perfecta. ¡Tampoco necesitas preocuparte por la salsa picante porque el habanero se encarga de la especia!
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