Salteado de cerdo hoisin picante

Escrito por
Rhonda Parkinson
Rhonda Parkinson es una escritora independiente que ha escrito muchos libros de cocina, incluidas dos guías de todo sobre la cocina china.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Rhonda Parkinson
Actualizado el 17/10/19
medio ambiente / Getty Images
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 7 minutos
Total: 27 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
258 Calorías
12 g grasa
11 g carbohidratos
25 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 258
% del valor diario *
Grasa total 12 g 15%
Grasa saturada 4g 21%
colesterol 74 mg 25%
sodio 461 mg 20%
Carbohidratos totales 11 g 4%
Fibra dietética 2g 7%
proteína 25 g
calcio 44 mg 3%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta carne de cerdo se marina y se sofríe en una salsa hoisin dulce y picante para una cena rápida y fácil.

ingredientes

  • 3/4 libra de cerdo deshuesado
  • Para el adobo :
  • 2 cucharaditas de chino vino de arroz o jerez seco
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • pizca de sal y pimienta
  • Para la salsa :
  • 2 cucharadas salsa hoisin
  • 1 cucharadita salsa de soja
  • 4 cucharadas de agua o caldo de pollo
  • Para el plato :
  • 3 1/2 cucharadas de aceite para sofreír o según sea necesario
  • 2 rodajas de jengibre
  • 6 onzas de guisantes frescos
  • Opcional: 1/4 cucharadita de pasta de chile

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Corte la carne de cerdo en cubos de 1/2 pulgada.

  3. Agregue los ingredientes de la marinada y marine la carne de cerdo durante 20 minutos.

  4. En un tazón pequeño, mezcle la salsa hoisin, la salsa de soja y el agua. Reserve.

  5. Calentar el wok a fuego medio-alto a alto. Agregue 2 cucharadas de aceite al wok caliente. Cuando el aceite esté listo, agregue la carne de cerdo. salteado hasta que cambie de color y esté casi cocido. Retirar del wok.

  6. Caliente 1 1/2 cucharadas de aceite en el wok. Agregue el jengibre y revuelva hasta que esté aromático aproximadamente 30 segundos.

  7. Agregue las arvejas. Sofría durante 1 minuto.

  8. Sazone con sal, azúcar o salsa de soja si lo desea y saltee durante 1 minuto más.

  9. Empuje los guisantes hacia los lados del wok. Agregue la salsa en el medio. Caliente brevemente, luego mezcle con los guisantes.

  10. Vuelva a agregar la carne de cerdo al wok. Agregue la pasta de chile si la usa. Cocine por otros 30 segundos y sirva caliente.