| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 394 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 43 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 394 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 25% |
| Grasa saturada 6g | 28% |
| colesterol 119 mg | 40% |
| sodio 99 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 43 g | |
| calcio 79 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
generalmente, cocina india no incluye carne de res, por razones obvias. Pero puede usar sabores indios y otros alimentos de la cocina para hacer recetas de carne de res.
La marinada para esta deliciosa receta india es muy picante. Puede reducir el nivel de especias simplemente reduciendo la cantidad, u omitir la pimienta de cayena o las semillas de mostaza si no es fanático de las comidas muy picantes. Si le encanta picantealimentos, por supuesto, ¡puedes aumentar estos ingredientes!
ingredientes
- 1 cucharada rallada raíz de jengibre
- 1 cebolla pequeña picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas semillas de cilantro
- 1 cucharadita semillas de comino
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita semillas de mostaza
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 libras de filete de falda o de lomo cortado en 6 porciones
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque la raíz de jengibre, la cebolla y el ajo en a licuadora o procesador de alimentos y licúe o procese hasta que esté finamente picado.
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Muele las semillas de cilantro y comino, la pimienta de cayena, la sal y las semillas de mostaza en un molinillo de especias o un molinillo de café hasta que estén en polvo. Agrega las especias a la mezcla de cebolla.
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Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio y agregue la mezcla de cebolla y especias; inmediatamente reduzca el fuego a medio-bajo. Saltee los ingredientes suavemente a fuego medio-bajo hasta que estén muy fragantes. Retire la mezcla de cebolla.del fuego y déjelo enfriar durante 10 minutos. Luego vierta la mezcla de cebolla sobre los filetes, volteando la carne para que se cubran. Refrigere los filetes, bien tapados, durante 2 a 24 horas para que los ingredientes puedan impregnar la carne.
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Cuando esté listo para cocinar, prepare y precaliente una parrilla de gas o carbón al aire libre. Retire los filetes de la marinada de cebolla y cocine a fuego medio-alto durante 10 a 15 minutos o hasta que esté cocido deseado, al menos 145 F comoprobado con a termómetro para carne . Cuando la carne esté lista, retírela del fuego, colóquela en un plato limpio y cúbrala con papel de aluminio. Deje reposar durante 5 minutos. Corte el filete en rodajas finas a lo largo del grano para servir.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Sirva esta receta con una ensalada verde crujiente y a ensalada fresca de pepino en contraste. Un poco de pan naan también sería una buena adición. Agregue un poco de cerveza fría o un vino tinto o rosado para una excelente cena.
- Puede usar cualquier tipo de bistec en esta receta fácil, pero bife de lomo o filete de falda son opciones excelentes. Estos cortes son mejores cuando se marinan y se cocinan rápidamente a la parrilla, luego se cortan a contrapelo. Eso significa que se corta el bistec perpendicularmente a las líneas naturales del bistec. Esos cortes de carne son tiernos, muy sabrosos y económicos también..
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