El abeto / Ali Redmond
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 108 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 28 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 32 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 108 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 8 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 28 g | 10% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 0 g | |
| calcio 26 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Picante y dulce, el jarabe de chile jalapeño es una forma fantástica de calienta tus cócteles favoritos . Este jarabe simple casero es muy fácil de hacer y se puede ajustar para que sea tan picante como desee.
Esta receta en particular usa azúcar turbinado o demerara, dos tipos de azúcar sin refinar . Tienen un sabor más rico que el azúcar blanco estándar, lo que los convierte en una base ideal para resistir el calor de los chiles.
Además, para combatir el picante del jalapeño, necesitas un rico jarabe simple - lo que significa que usa el doble de azúcar que el agua. Al mantener la proporción más dulce y usar los azúcares más oscuros, el jarabe no es tan picante como podría pensar y por eso es perfecto para bebidas.
ingredientes
- 1 taza de agua
- 2 tazas de azúcar turbinado o demerara
- 2 chiles jalapeños enjuagado y rebanado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
Los ingredientes Spruce / Ali Redmond
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En una cacerola a fuego medio-alto, hierva el agua y agregue el azúcar. Revuelva constantemente hasta que el azúcar se disuelva.
El abeto / Ali Redmond
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Agregue las rodajas de jalapeño a la sartén. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia.
El abeto / Ali Redmond
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Retirar del fuego y dejar reposar el almíbar durante 20 minutos.
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Colar a través de un colador de malla fina para quitar las rodajas de pimiento.
El abeto / Ali Redmond
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Almacene en un recipiente sellado y refrigere. Mezcle con bebidas y disfrútelo.
El abeto / Ali Redmond
Cómo almacenar y congelar
- Guarde el jarabe simple sin usar en el refrigerador y úselo dentro de 1 mes.
- El jarabe simple se puede congelar para un almacenamiento más prolongado. Congele el jarabe simple en recipientes pequeños para congelador no de vidrio, bolsas para congelador o bandejas para cubitos de hielo hasta por 1 año.
Consejos
- Al experimentar, es posible que desee reducir la receta. Use 1 taza de azúcar, 1/2 taza de agua y 1 pimiento para obtener 1/2 taza de almíbar.
- también puede usar azúcar morena regular el turbinado y la demerara son de color marrón si lo desea. Si eso es demasiado dulce, use partes iguales de azúcares morena y blanca.
Ajuste de la especia
Al preparar bebidas con pimientos picantes, es importante recordar que menos puede ser más. Si crea un jarabe que es demasiado picante, incluso las bebidas más dulces con las mezclas más sabrosas pueden volverse demasiado picantes para disfrutarlas.
Más que cualquier otro jarabe simple casero, debe probar este jarabe durante todo el proceso. Tan pronto como el jarabe alcance el sabor deseado, cuele los pimientos.
El capsaicina de chiles la parte que produce más picante se mantiene principalmente en la pulpa blanca dentro de la pimienta. Si la expone al almíbar, producirá un almíbar más picante.
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Para obtener un almíbar más suave, no corte el pimiento. Simplemente colóquelo entero en el almíbar. La infusión puede demorar un poco más, pero será más sabrosa que picante.
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Si desea más picante, corte los pimientos como se indica en la receta.
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algunos las variedades de pimiento son más picantes que otras e incluso dos jalapeños pueden variar entre sí. Incluso si prepara este jarabe veinte veces, deberá probar el picante en cada lote.
Cócteles de jalapeño
El jarabe de jalapeño es un ingrediente de cóctel intrigante con muchas posibilidades. Encontrará algunas recetas de bebidas que lo requieren específicamente, pero también es algo con lo que querrá experimentar por su cuenta.
La piña es una combinación perfecta para los jalapeños, y los dos a menudo se encuentran juntos :
- El sidecar épicé fue creado por David Brenner de Nueva York. Agrega el jarabe picante y la piña a el sidecar clásico para darle un toque fascinante. Para hacerlo, agite 1 1/2 onzas coñac , 1 onza fresca jugo de piña , 3/4 onza jugo de limón fresco , y 1/4 de onza de jarabe de jalapeño simple con hielo. Colar en una copa de cóctel fría bordeado a la mitad con azúcar sin refinar.
- en el licuado de piña picante , el jarabe de jalapeño se combina con tequila, jugos de limón y piña, y una cerveza pale ale para una bebida refrescante de verano.
- esta creatividad receta de margarita de piña y jalapeño agrega jugo de limón al almíbar. Bordea el vaso con sal marina, azúcar y pimentón ahumado y adorna el cóctel con un jalapeño confitado.
Otros cócteles a considerar incluyen agregar una dulzura picante a a tequini o margarita . También es una adición interesante a la ginebra receta de pelo de perro . La sidra de manzana tibia infundida con canela y endulzada con jarabe de jalapeño también puede ser deliciosa. Agregue ron, tequila, vodka o whisky.
Si se siente aventurero, combine la especia con chocolate en a martini de chocolate o con frutas de mucho sabor como granada . Para una bebida sin alcohol, use este jarabe en limonada casera los limones son otro gran maridaje de jalapeños.
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