Receta de adobo de costilla de cerdo coreano picante

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Preparación: 10 minutos
Cocinar : 0 minutos
Total: 10 minutos
Porciones: 4 porciones

si le gusta la cocina coreana, especialmente cerdo coreano picante , es importante estar al tanto de su juego de adobo, que puede perfeccionar con esta receta fácil y deliciosa. En coreano, el cerdo picante se conoce como daeji galbi. Y este adobo es el acompañamiento perfecto. Eso es porque no essolo dulce y picante, pero también bueno para hacer costillas de cerdo a la parrilla.

Use esta marinada para cerdo salteado y cerdo asado o asado a la parrilla que se conoce como daeji bulgogi en coreano.La receta de esta marinada está diseñada para hacer 3 libras de costillas de cerdo con huesos, pero puedes hacer más fácilmente.Duplique, triplique o incluso cuadruplique la receta para servir a una gran cantidad de personas o para ahorrar tiempo la próxima vez que haga costillas u otros cortes gruesos de carne.

En lugar de hacer un adobo de nuevo, solo reserve un poco esta vez y congélelo. Cuando necesite un adobo nuevamente, descongele la mezcla y, listo, ya tiene adobo. Si es un profesional de carrera ocupado,una mamá o un papá que trabajan o trabajan muchas horas que dificultan la cocción, considere congelar la marinada para usarla en el futuro.

ingredientes

  • 1 cebolla, picada
  • 2 cucharadas de picado ajo .
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio, si tiene presión arterial alta o una condición médica similar
  • 4 cucharadas de pasta de pimiento rojo conocida como kochujang en coreano
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de vino de arroz mirin
  • 2 cucharaditas de jengibre picado

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Para hacer esta marinada, deberá mezclar los ingredientes hasta que estén bien mezclados y distribuidos uniformemente. El vino de arroz y la pasta de pimiento rojo pueden ser difíciles de encontrar, dependiendo de dónde viva. Es posible que desee visitar un restaurante asiático.o una tienda de comestibles especializada coreana en su región o busque estos ingredientes en línea y luego pídalos a un minorista especializado. Además, si tiene diabetes o una afección que requiere que controle su nivel de azúcar en la sangre, es posible que desee reducir la cantidad de azúcaren esta receta o controle su nivel de azúcar en la sangre en el momento apropiado después de probar este adobo con las costillas de cerdo u otro plato.

  3. Una vez que haya hecho la marinada, úsela o sírvala inmediatamente o guárdela en su refrigerador. Si ha triplicado o cuadriplicado la receta de esta marinada porque quiere usarla para otros cortes de carne, como carne de res opollo, deje un poco de la mezcla a un lado y póngala en el congelador. Recuerde usar un plato apto para congelador. El vidrio puede romperse cuando se congela porque el líquido se expande cuando se congela, lo que hace que crezca demasiado para el vidrio y lo rompa.