El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 517 | Calorías |
| 30 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 54 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 517 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 30 g | 38% |
| Grasa saturada 6g | 30% |
| colesterol 83 mg | 28% |
| sodio 1447 mg | 63% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 54 g | |
| calcio 664 mg | 51% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El estofado es comida reconfortante en Corea, y este guiso picante de tofu suave coreano soondubuchigae no decepciona. Es abundante, cálido y bastante popular en los menús de los restaurantes coreanos.
como muchos guisos coreanos , soondubuchigae se puede ajustar para diferentes niveles de especias y preferencias de sabor. Varía tu gochugaru pimiento rojo en polvo según tu gusto y tu preferencia de nivel de especias.
El estofado de tofu suave coreano picante tradicionalmente requiere un coagulado suave tofu , que tiene un mayor contenido de agua que las variedades más firmes de tofu coagulado que se hacen más firmes al presionar más agua. El tofu blando sin coagular normalmente se vende en tubos en Corea y en los mercados asiáticos de los Estados Unidos.Si no puede encontrar tofu suave sin coagular, puede sustituirlo por tofu sedoso suave o extra suave.
ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/2 libra / 1 taza de carne de res o cerdo, en rodajas finas
- 1/2 cucharada de ajo finamente picado
- 2 cucharadas de pimiento rojo en polvo gochugaru
- 2 tazas de caldo de anchoas o caldo de res o agua
- 3 tazas de tofu suave o tofu sedoso
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 libra de almejas sin pelar o 1 taza almejas sin cáscara , enjuagado
- 2 cebolletas en rodajas
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
En una olla para sopa, sofreír la carne, el ajo y el gochugaru en aceite de sésamo durante unos cinco minutos.
El abeto -
Agregar anchoa o caldo de res o agua y salsa de soja a la olla.
El abeto -
Deje hervir a fuego lento.
-
Agregue tofu suave y vuelva a hervir a fuego lento.
El abeto -
Agregue las almejas y cocine a fuego lento hasta que las almejas estén cocidas, aproximadamente 10 minutos, hasta que se encojan o hasta que las cáscaras se abran si las usa sin pelar.
El abeto -
Agregue cebolletas y retire el fuego.
-
¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Este estofado de tofu se puede preparar de suave a muy picante. Aquí hemos enumerado una cantidad media. El estofado de tofu suave sin especias se denomina 'blanco' en restaurantes coreanos .
- El tofu sin coagular generalmente se vende en tubos, pero puede usarlo tofu sedoso si no puede encontrar las cosas realmente suaves. Simplemente córtelas en cubos pequeños y cocine como se indica.
Etiquetas de receta:
