El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 77 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 77 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| colesterol 15 mg | 5% |
| sodio 236 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Azúcares totales 3g | |
| proteína 2 g | |
| Vitamina C 41 mg | 207% |
| calcio 19 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 3% |
| Potasio 148 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La locura de la coliflor está en marcha. Desde la masa de pizza hasta el puré " filetes , "o arroz, esta verdura pasada de moda se ha convertido en un alimento bajo en carbohidratos favorito. Es tan versátil que puede tomar la forma de una" ala de pollo "o cualquier otra forma o carácter que desee gracias a susabor suave y color blanco, a menos que, por supuesto, estés usando coliflor morada o verde. Nuestra receta de coliflor asada picante resalta la hermosa textura de la coliflor. Las especias y un poco de azúcar dan vuelta a coliflor en una delicia picante caramelizada, lista en solo 40 minutos.
Caliente y dulce pimentón agrega especias, pero también un profundo toque terroso. Cayena agrega un calor más fuerte para aquellos a quienes les gusta. La cúrcuma aporta su color dorado brillante y su rico sabor, mientras que la canela agrega un toque de dulzura cálida. Si solo tiene pimentón dulce o regular, puede usarlo en lugar del pimentón picante. Luego puede agregar un toque más de pimienta si le gustan las cosas picantes.
La coliflor es una fuente inagotable de nutrición, rica en fibra, colina, clave para las funciones del cerebro, el hígado y los músculos, y vitaminas K y B6. Una porción de 100 gramos tiene apenas 29 calorías, pero aporta 1 gramo de fibra y proteína.y 39 mg de colina, casi el 10 por ciento de la ingesta diaria recomendada.
Sirva la coliflor asada como guarnición para cualquiera pollo , carne de res , o cerdo receta, o simplemente como un aperitivo impresionante, tal vez con unas rebanadas de pan crujiente con mantequilla de hierbas . También es una hermosa adición a una combinación de verduras asadas . Haga que este plato sea apto para veganos cambiando la mantequilla por margarina vegana.
ingredientes
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1 cabeza coliflor
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3 cucharadas mantequilla
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1 cucharadita azúcar
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1/2 cucharadita bien sal marina
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1/2 cucharadita recién pimienta negra molida
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1/2 cucharadita pimentón picante
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1/2 cucharadita dulce pimentón
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1/4 cucharadita cayena
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1/4 cucharadita cúrcuma
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1/8 cucharadita canela molida
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga -
Precaliente el horno a 450 F. Prepare el coliflor cortando el corazón, cortándolo en cuartos, recuperando los floretes y luego convirtiendo los floretes en trozos del tamaño de un bocado. Deseche el corazón o córtelo en palitos o cubos pequeños y cocínelos con los floretes y minimice el desperdicio.
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En una olla mediana a fuego medio, derrita el mantequilla .
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Retire la sartén del fuego y mezcle el azúcar, la sal, la pimienta, el pimentón picante, el pimentón dulce, la pimienta de cayena si se usa, la cúrcuma y la canela. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo.
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Agregue la coliflor cortada a la sartén. Mezcle para cubrir con la mantequilla picante lo más uniformemente posible.
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Coloque los trozos de coliflor en una sola capa sobre a bandeja para asar o bandeja para hornear . Cocine en el horno hasta que esté dorado, chisporroteante y tierno pero con trozos crujientes formando en los bordes, o aproximadamente 25 minutos. Revuelva a la mitad para cocinar uniformemente. Sirva con su favorito platos principales ¡y disfruta!
El abeto / Diana Chistruga
Salsas refrescantes para coliflor picante
La coliflor es deliciosa por sí sola, pero si desea agregar otro elemento, aquí hay algunas salsas deliciosas y refrescantes para rociar encima :
- Licue 1 taza de griego o simple yogur con 2 dientes de ajo y 1/4 de cucharadita de comino molido .
- Licue 1 taza de crema agria con 1/2 taza de recién hecha hojas de menta picadas , una pizca de hojuelas de chile rojo y sal y pimienta al gusto. Agregue un chorrito de aceite de oliva antes de usar.
- Mezcle 1 taza de yogur griego con 3/4 taza de hojas frescas de cilantro sin tallos, sal y pimienta al gusto y 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Mezcle 1/2 taza de yogur natural con la pulpa de 1 aguacate grande. Agregue sal y pimienta al gusto, 2 cucharadas de aceite de oliva y el jugo de media lima.
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